Moulinex ME665B [30/120] Briouats rolky

4. Ušlehejte jogurt s maizenou, osolte a opepřete. Celou směs přeceďte přes jemné sítko do hrnce. Na mírném

ohni přiveďte směs k varu a poté oheň ztlumte. Stále směs míchejte, aby se jogurt nepřipálil.

5. Přidejte česnek a koriandr. Knedlíčky kibbé vařte 10 minut ve vodě těsně pod bodem varu.

Na jiný způsob: Knedlíčky je možné naplnit (směsí z cibule a mletého masa, kterou jsme předtím osmahli na

malém množství oleje s několika piniovými oříšky).

BRIOUATS (ROLKY)

pro 4 osoby – příprava: 40 min. Doba tepelné úpravy: 35 min.

Přísady: 250 g listového těsta – 350 g hovězího masa – 1 cibule – 2 vejce – mletá paprika – skořice a práškový

4. Dále přidejte rozšlehaná vejce, zamíchejte a ukončete var.

5. Vyválejte tenké listové těsto. Nakrájejte čtverečky o délce strany 10 cm. Po obvodu je potřete máslem.

6. Na každý čtvereček dejte malou lžičku nádivky. Pak je srolujte a spojte okraje.

7. Usmažte briouaty na rozpáleném oleji. Po usmažení je chvíli ponechte na savém papíru. Posypte je cukrem a

skořicí. Podávejte horké.

Na jiný způsob:

Do mlýnku vložte sítko 4,7 mm. Nakrájejte cibuli na 8 dílů. Umelte trochu masa, protlačte cibuli mlýnkem.

Vložte ještě trochu masa, přidejte bylinky a nakonec zbytek masa. Rozšlehejte vejce a přidejte je do nádivky se solí

a pepřem, polovinou kávové lžičky mleté papriky, špetkou zázvoru a malou lžičkou skořice. Směs promíchejte.

Dále postupujte jako v bodech 5 až 7.

ohni na pánvi s trochou oleje. Odstavte.

2. Umelte trochu rybího masa, přidejte dušenou cibuli, máslo, kopr a nakonec protlačte zbytek rybího masa.

3. Vyválejte tenké listové těsto, pomocí sklenice nebo šálku vykrajujte z těsta kolečka (přiměřené velikosti).

4. Předehřejte troubu na 210 °C (stupeň termostatu 6).

5. Na každé kolečko dejte trochu nádivky, přeložte těsto a na okrajích spojte.

6. Pečte v troubě dozlatova 10 až 15 minut.

HOVĚZÍ KULIČKY

pro 4 osoby – příprava: 20 min. Doba tepelné úpravy: 10–15 min.

Přísady: 1 kg hovězího masa – 1 cibule – 1 stroužek česneku – 2 plátky tmavého chleba namočeného v mléce –

2 vejce – 1 brambora – mouka – sůl a pepř

5. Knedlíčky obalte v mouce a usmažte na oleji.

PEČENÝ BRAMBOROVÝ PUDING

pro 4 osoby – příprava: 30 min. Doba tepelné úpravy: 45 min.

Přísady: 400 g umletého masa – 1 kg brambor – 2 vejce – 2 sklenice mléka – 1 stroužek česneku – 1,5 polévkové

lžíce másla – 2 polévkové lžíce oleje – sůl a pepř

1. Brambory očistěte, opláchněte a osušte. Nakrájejte je kuželem na krájení (L3b).

27