Steba ic 20 [5/44] Hygiene

∙ Mit dem Entnahmering den Eisbehälter herausheben und das Eis sofort verspeisen.

Sollte das Eis nicht fest genug sein, kann man den Eisbehälter im Gefrierschrank

etwas nachkühlen.

∙ Die Eismaschine mit Elektroteil nicht im Gefrierschrank oder Ähnlichem laufen

lassen.

∙ Die Eismasse nur mit einem Holz- oder Kunststoffschaber entnehmen, damit der

Behälter nicht beschädigt wird.

Tipps

∙ Bereiten Sie die Eismasse, die vorher gekocht sein muss, am Vortag zu und kühlen

Sie die Masse im Kühlschrank ab bevor Sie diese weiter verarbeiten.

∙ Kleine Mengen an Alkohol (Achtung! Kinder) erst am Schluss zugeben.

∙ Niemals die Finger oder Gegenstände in die Öffnung stecken.

∙ Je höher der Fettgehalt der Zutaten, desto cremiger wird das Eis.

∙ Bei den Rezepten berücksichtigen: kalte Eiscreme schmeckt weniger süß als die

warme Grundmasse!!!

∙ Füllen Sie den Behälter nur bis zur Hälfte, da sich das Volumen der Masse vergrö-

ßert, wenn es gefriert, so dass die Eismasse überlaufen würde.

∙ Selbstgemachte Eiscremes werden nicht so fest wie Industrieeis.

∙ Es empfiehlt sich, einen zweiten Kühlbehälter für eine weitere Sorte Eis im Ge-

frierschrank vorzufrosten. Diese Behälter erhalten Sie beim Steba-Service oder im

Fachhandel. (Art.Nr. 99-40-00 Kühlbehälter, EAN: 4011833400772)

Reinigung

∙ Die Anschlussleitung ziehen.

∙ Das Elektroteil nicht in Wasser tauchen.

∙ Das Elektroteil aus dem Deckel nehmen, indem man Rührarm und Antriebsachse

herauszieht. Dann kann man den Motor entnehmen.

∙ Außer dem Motor können alle Teile mit warmen Wasser und Spülmittel gereinigt

werden. Keine Scheuermittel verwenden! Danach gut trocknen.

∙ Den Motor mit einem feuchten Lappen abwischen.

Hygiene:

Achten Sie bei der Eiszubereitung auf absolute Sauberkeit aller Arbeits-Geräte. Ver-

wenden Sie immer frische Eier. Die vorbereitete Eismasse sofort in den Kühlschrank

geben und nicht länger als 24 Stunden aufbewahren. Angetautes Eis auf keinen Fall

nochmals einfrieren. (Salmonellengefahr)