Bosch MFQ 3030 [10/57] Brioche tressée

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Содержание

70 g de fécule éventuellement de la levure chimique Battez les ingrédients sauf la farine et la fécule env 3 à 4 minutes avec le fouet mélangeur sur la position 4 max jusqu à ce que vous obteniez une mousse ferme Réglez l appareil sur le niveau 1 min incorporez la farine tamisée et la farine d amidon pendant env 30 secondes à 1 minute Quantité maximale 2 fois la recette de base Pâte levée ITT Recette de base 11 2 œufs W 125 g de sucre 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé ou le zeste d un demi citron 125 g de beurre ou de margarine à la température ambiante 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 60 ml de lait Travaillez tous les ingrédients avec le fouet mélangeur pendant env 2 minute sur la position 1 min puis env 3à4 minutes sur la position 4 max Quantité maximale 2 fois la recette de base Pâte brisée Recette de base 125 g de beurre à la température ambiante 100 à 125 g de sucre 1 œuf 1 pincée de sel un peu de zeste de citron ou du sucre vanillé 250 g de farine éventuellement de la levure chimique Travaillez tous les ingrédients avec le crochet pétrisseur pendant env 1 2 minute sur la position 1 min puis env 3à4 minutes sur la position 4 max Quantité maximale 2 fois la recette de base Fond de tarte aux fruits Recette de base 2 œufs 125 g de sucre 125 g de noisettes broyées 50 g de chapelure 10 Battez les œufs et le sucre en mousse pendant 3 à 4 minutes avec le robot réglé sur la position 4 max Réglez l appareil sur le niveau 1 min rajoutez les noisettes et la chapelure puis travaillez le mélange pendant une demiminute au fouet mixeur Quantité maximale 2 fois la recette de base Brioche tressée Recette de base ITT Pâte à pizza ITT w 250 g de farine 1 sachet de levure en poudre 110 ml de lait chaud 1 œuf 1 pincée de sel 40 g de sucre 30 g de matière grasse fondue puis refroidie le zeste râpé d un demi citron Travaillez tous les ingrédients avec le crochet pétrisseur pendant env V2 minute sur la position 1 min puis env 3 à 4 minutes sur la position 4 max Quantité maximale 2 fois la recette de base Recette de base w 250 g de farine Uâ 1 sachet de levure en poudre 1 cuillères à café de sucre 1 pincée de sel 3 c à soupe d huile 125 ml d eau chaude Travaillez tous les ingrédients avec le crochet pétrisseur pendant env 1 2 minute sur la position 1 min puis env 3 à 4 minutes sur la position 4 max Quantité maximale 2 fois la recette de base Pâte à pain Recette de base 300 g de farine 8 g de sucre 8 g de margarine 4 g de sel 1 sachet de levure en poudre 150 ml d eau Travaillez tous les ingrédients avec le crochet pétrisseur pendant env 1 2 minute sur la position 1 min puis env 3 à 4 minutes sur la position 4 max Robert Bosch Hausgeräte GmbH

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