Rolsen MG2380S [13/24] Руководство по приготовлению блюд

Руководство по приготовлению блюд

СВЧ;излучение фактически проникает в пищу, притягиваясь и поглощаясь со#

держащимися в пище водой, жиром и сахаром. Электромагнитные волны

сверхвысокой частоты заставляют молекулы пищи быстро колебаться. Быстрые

колебания этих молекул создают трение, и генерируемое в результате тепло го#

товит пищу.

Кухонная посуда должна позволять микроволнам проходить через нее для

обеспечения максимальной эффективности приготовления. Микроволны отра#

жаются металлами, такими как нержавеющая сталь, алюминий и медь, но они

могут проходить сквозь керамику, стекло, фарфор и пластмассу, а также через

бумагу и дерево. Поэтому пища никогда не должна готовиться в металлической

посуде.

Продукты, которые можно готовить в микроволновой печи. В микроволно#

вой печи можно готовить многие виды продуктов, включая свежие или заморо#

женные овощи, фрукты, макаронные изделия, рис, крупы, бобы, рыбу и мясо. В

микроволновой печи также можно готовить соусы, заварные кремы, супы, па#

ровые пудинги, консервы, приправы. В целом, приготовление с помощью мик#

роволн идеально подходит для любых блюд, которые обычно готовятся на ку#

хонной плите.

Накрывание во время приготовления. Очень важно накрывать пищу во вре#

мя приготовления, так как испаряющаяся вода превращается в пар, который так#

же участвует в процессе приготовления. Пищу можно накрывать по#разному:

керамической тарелкой, пластмассовой крышкой или пластиковой пленкой,

пригодной для использования в микроволновой печи.

Отстаивание приготовленных блюд. По окончании приготовления важно

дать пище постоять, чтобы температура выровнялась по всему объему приго#

товленного блюда.

Внимание! Мощность и время приготовления и разогревания пищи в

рецептах дано ориентировочное. Не оставляйте работающую

печь без присмотра, если вы готовите блюдо в первый раз!

insrt_MG1770S.qxd 28.08.2003 13:33 Page 13