Neff T15B.. [35/40] Жарение во фритюре

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

3

Температура жарения во фритюре не должна

превышать 175°С Проверяйте температуру

фритюра внешним термометром

Выбирайте короткое время фритирова-

ния Блюдо готовьте только до образования

золотистой корочки Соотношение продук

тов к фритюру должно составлять от 1:10 до

1:15 Пример: около 100 г картофеля на 1,5 л

масла

Свежий картофель перед жарением во фри-

тюре следует порезать на кусочки и вымачи-

вать в воде в течение часа

Жарение во фритюре

Жарение на сковороде

Жареный картофель приготавливайте из

отварного При приготовлении блюд из сырого

картофеля используйте маргарин вместо

масла или же добавляйте его в масло

Для определения температуры поверхности

сковороды удобно пользоваться специальным

термометром (например, номер для заказа

09000519 протестированной фирмы)

Наш совет: разогрейте сковороду на ступени

нагрева конфорки 9 Когда температура ско

вороды достигнет 150°С, переключите на

соответствующую ступень поддержания тем-

пературы

Информационная брошюра Aid «Акриламид», Aid

и BMVEL, дек 2002 Интернет: http://wwwaidde

Пресс-релиз 365 BMVEL от 122002

Интернет: http://wwwverbraucherministeriumde