Electrolux PS [10/11] Деревенский хлеб

Деревенский хлеб

1 кубик дрожжей

3 столовые ложки прохладной воды

700 г ржаной муки (сорт 997 или 1150)

300 г пшеничной муки (сорт 550 или 405)

1 пакетик закваски (150 г)

1 столовая ложка соли

½ столовой ложки молотого тмина

¾ л прохладной воды

Смешайте дрожжи с прохладной водой. Добавьте остальные ингредиенты и

замесите тесто до получения однородной клейкой массы. Если тесто слишком

жесткое, добавьте немного воды. Оставьте тесто подниматься в теплом месте до

тех пор, пока его объем не увеличится вдвое.

Замесите его снова, придайте нужную форму на рабочем столе и поместите на

посыпанную мукой деревянную доску. Пусть тесто еще раз поднимется вдвое,

сделайте ножом надрез сверху, сбрызните сверху водой и передвиньте на

предварительно нагретый камень для пиццы.

Режимы

нагрева

Положение

решетки снизу

Температура

Время

Часы: минуты

Разогрев Стандартный 1 или 2 240 Пока не погаснет

индикаторная

лампочка

температуры

Выпекание Стандартный 1 или 2 240 0:15

Выпекание Стандартный 1 или 2 200 0:45