Electrolux PS [3/11] Выпекание на камне для приготовления пиццы

Выпекание на камне для приготовления пиццы

Теперь дома в духовке вы можете выпекать точно такую же пиццу, как в пиццерии. Весь

секрет в камне для приготовления пиццы. Он сначала нагревается в печи, чтобы затем

отдавать сохранившееся тепло в процессе выпекания. Пористая поверхность может

поглощать влагу, в результате чего получается действительно хрустящая пицца.

Чтобы получить хорошие результаты, нужно точно выполнять следующие

действия:

1. Приготовьте тесто для пиццы (например, как в наших рецептах, но можно также

использовать готовое тесто или смеси для приготовления основы для пиццы).

2. Поместите камень для пиццы на решетку духовки, вставьте решетку с камнем в

первую или вторую позицию снизу.

3. Предварительно разогрейте печь до соответствующей температуры, пока не

погаснет индикаторная лампочка температуры. В зависимости от характеристик

вашей духовки, настройте следующие функции:

Режимы нагрева Предварительное

нагревание

Выпекание

Выпекание пиццы 230-250

С около 30 минут 230-250

С около 10 минут

Нагрев с циркуляцией

горячего воздуха

230-250

С около 30 минут 230-250

С около 10 минут

Стандартный 275

С около 30 минут 275

С около 30 минут

4. Подготовьте ингредиенты для начинки.

5. После того, как тесто поднимется, раскатайте его скалкой для получения нужной

формы (но не больше размера деревянной доски) и сформируйте бортик.

6. Посыпьте деревянную доску мукой или покройте пекарской бумагой (нельзя

помещать пекарскую бумагу вместе с пиццей в печь).

7. Разложите раскатанное тесто на доске.

8. Быстро разместите на пицце сверху готовые ингредиенты начинки.