Home
Главная
Centek
Хлебопечка
CT-1415
Руководство пользователя Страница: 18

Centek CT-1415 [18/24] Рецепты

РЕЦЕПТЫ:

количество порошка (20 г) рассчита-

но на 500 г муки. Не используйте для

гашения соды уксус, это делает мякиш

менее однородным и более влажным.

Пекарский порошок (разрыхлитель)

просто засыпьте в форму, следуя ука-

заниям в рецепте.

ВОДА

Температура воды играет важную роль

при выпечке хлеба. Оптимальной яв-

ляется температура воды 20-25 °С,

для программы «БЫСТРЫЙ ХЛЕБ» –

45-50 °С. Также Вы можете заменить

воду молоком или обогатить вкус хле-

ба, добавив некоторое количество на-

турального сока.

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Молочные продукты улучшают пита-

тельную ценность и вкус хлеба. Мя-

киш получается красивее и аппетит-

нее. Используйте свежие молочные

продукты или сухое молоко.

ФРУКТЫ И ЯГОДЫ

Для приготовления джема исполь-

зуйте только свежие и качественные

фрукты и ягоды.

ДОЗИРОВКА

Секрет хорошего хлеба кроется не

только в качестве ингредиентов, но и

в четком соблюдении их пропорций.

– Используйте кухонные весы или

мерный стаканчик (6) и ложку (6), вхо-

дящие в комплект поставки.

– Наполните мерный стаканчик (6)

жидкостью до соответствующей от-

метки. Проверьте дозировку, устано-

вив стаканчик на ровной поверхности.

– Тщательно очищайте стаканчик

перед измерением другого вида жид-

кости.

– Муку следует просеивать, а горку -

снимать при помощи гладкого ножа.

– Сухие ингредиенты не уплотняйте,

насыпая их в мерный стаканчик (6).

– Важно просеивать муку перед изме-

рением, чтобы насытить ее воздухом,

это гарантирует наилучший результат

выпечки.

ЗАКЛАДКА ИНГРЕДИЕНТОВ

- Рекомендуемая последователь-

ность закладки ингредиентов (если в

рецепте не указано другое): жидкости

(вода, молоко, масло, взбитые яйца и

т.д.) выливаются на дно емкости для

выпечки, затем засыпаются сухие ин-

гредиенты, сухие дрожжи добавляют-

ся лишь в последнюю очередь.

- Следите за тем, чтобы мука не на-

мокала полностью, кладите дрожжи

только на сухую муку. Дрожжи также

не должны контактировать с солью до

замеса, так как соль снижает актив-

ность дрожжей.

1. ОСНОВНОЙ ХЛЕБ

1000 г

Вода 290 мл

Масло 3 ст.л.

Соль 1 ч.л.

Сахар 3 ст.л.

Мука 475 г

Дрожжи 1 ч.л.

1500 г

Вода 520 мл

Масло 5 ст.л.

Соль 2ч.л.

Сахар 4 ст.л.

Мука 840 г

Дрожжи 2 ч.л.

2. ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ

1000 г

Вода 560 мл

Масло 2 ст.л.

Соль 1 ч.л.

Сахар 1 ст.л.

Мука 800 г

Дрожжи 1,5 ч.л.

Centek CT-1415 [18/24] Рецепты

Содержание

Похожие устройства