![Sikom ПРФ 11/900 Инструкция по эксплуатации онлайн [15/26] 272066](/img/pdf.png)
Sikom ПРФ 11/900 Инструкция по эксплуатации онлайн [15/26] 272066
![Sikom ПРФ 11/900 Инструкция по эксплуатации онлайн [15/26] 272066](/views2/1318621/page15/bgf.png)
15
×òîáû îáåñïå÷èòü íóæíîå êîëè÷åñòâî ïîí÷èêîâ â ðó÷üÿõ íàäî:
- óñòàíîâèòü òðåáóåìóþ ïðîèçâîäèòåëüíîñòü ðóêîÿòêîé;
- âêëþ÷èòü êëàâèøè ðàáîòû è ïðèâîäà äîçàòîðà;
- çàäåðæàòü ïîí÷èêè ïåðåä ëîïàòêîé ïåðåâîðîòà ïîêà èõ íå íàêîïèòñÿ
òðåáóåìîå êîëè÷åñòâî (ñì. òàáëèöó 2);
- îòïóñòèòü ïîí÷èêè ïåðåä ëîïàòêîé ïåðåâîðîòà è çàäåðæèâàòü èõ ïåðåä
ëîïàòêîé âûãðóçêè;
- ìåõàíèçì ïåðåâîðîòà íà÷íåò ïåðåâîðà÷èâàòü ïîí÷èêè èç ïðÿìîãî ðó÷üÿ
â îáðàòíûé ïî-îäíîìó;
Содержание
- Добившись оптимального качества теста и подобрав лучший для жарки пышек 21
- Оптимальное время и температура жарки пончика также устанавливается 21
- Проблемная таблица 3 21
- Фритюр надо настроить требуемый размер и массу пончика так чтобы они находились в указанных выше пределах 21
- Экспериментально в зависимости от массы желаемого цвета и мягкости готового пончика см табл 2 3 но нужно помнить что слишком высокая температура жарки ведет к образованию жесткой корки у пончика а слишком низкая к перенасышению жиром или пережариванию пончика 21
- Пышки на молоке 22
- Пышки традиционные 22
- Рецептуры для производства пышек 22
- Масло для жарки продуктов 23
- Пышки обычные 23
- Контроль качества фритюрного жира 24
Похожие устройства
- ATESY Гольфстрим-2М Инструкция по эксплуатации
- ATESY Гольфстрим-2М Каталог оборудования фаст-фуд ATESY
- SINMAG SМ 201 (1 дежа) Инструкция по эксплуатации
- Castel MAC HC 40 NTV Инструкция по эксплуатации
- Castel MAC TC 60 N Инструкция по эксплуатации
- Castel MAC HC 20 BT Инструкция по эксплуатации
- Castel MAC HC 20 NTB Инструкция по эксплуатации
- Steno PL7B Инструкция по эксплуатации
- ТОРГМАШ УКМ-14 Инструкция по эксплуатации
- ТОРГМАШ УКМ-14 Сертификат
- ТОРГМАШ УКМ-14 Каталог оборудования ТОРГМАШ
- Pavoni MINITEMPER Инструкция по эксплуатации
- Pavoni MINITEMPER Каталог оборудования Pavoni (англ.)
- Castel MAC HC 20 C Инструкция по эксплуатации
- Talsa Н26pa Инструкция по эксплуатации
- Talsa H42pas Инструкция по эксплуатации
- Talsa Н31pas Инструкция по эксплуатации
- Talsa Н15pa Инструкция по эксплуатации
- Helia Smoker 48 Инструкция по эксплуатации
- Helia Smoker 48 Рецепты копчения
Чтобы обеспечить нужное количество пончиков в ручьях надо установить требуемую производительность рукояткой включить клавиши работы и привода дозатора задержать пончики перед лопаткой переворота пока их не накопится требуемое количество см таблицу 2 отпустить пончики перед лопаткой переворота и задерживать их перед лопаткой выгрузки механизм переворота начнет переворачивать пончики из прямого ручья в обратный по одному
Скачать
Случайные обсуждения