Smeg F32PVAS-1 [19/28] Замораживание продуктов

Smeg F32PVAS-1 [19/28] Замораживание продуктов
Инструкции для пользователя
224
9. ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПРОДУКТОВ
Для правильного хранения и замораживания продуктов рекомендуется упаковывать фрукты и
овощи порциями, не превышающими 1 кг, а мясо и рыбу - до 2 кг. Уменьшенные упаковки
продуктов замораживаются быстрее, позволяя лучше сохранить питательные свойства и вкус
продуктов, даже после их размораживания и приготовления. Используйте только специальные
мешочки для замораживания продуктов, алюминиевую фольгу, полиэтиленовую пленку для
продуктов и специальные формы для замораживания. Не пользуйтесь бумажными пакетами,
целлофановыми пакетами для непищевых продуктов, и пакетами для покупки продуктов или
для их замораживания, использованными ранее. Помещайте продукты в герметические
упаковки, по возможности полностью удалив из них воздух. В случае использования пакетов,
закрывайте упаковки специальными резиновыми колечками и пластифицированными нитями.
Всегда охлаждайте горячие продукты до комнатной температуры перед помещением их в
морозильник, а также не допускайте, чтобы уже замороженные продукты оказывались в
контакте со свежими продуктами для замораживания. Всегда записывайте на упаковках дату
замораживания, количество продукта, и контролируйте, чтобы продукты были свежими и не
имели повреждений. Максимальное количество свежих продуктов, которые могут быть
заморожены в течение 24 часов, указано на табличке с основными характеристиками. Не
превышайте указанного количества: это негативно влияет на эффективность работы
морозильной камеры и условия хранения замороженных ранее продуктов.
Продукты должны быть свежими, спелыми и наилучшего качества. Свежие фрукты и овощи
должны быть заморожены по возможности сразу после их сбора, для сохранения их
питательных веществ, структуры, консистенции, цвета и вкуса.
Мясо и дичь желательно выдерживать в течение достаточно долгого периода перед их
замораживанием.
Размороженные или частично размороженные продукты используйте немедленно после их
размораживания. Не замораживайте их заново за исключением случаев, когда размороженный
продукт используется для приготовления готового блюда. По окончании приготовления
размороженный продукт может быть заморожен заново.
Не замораживайте частично размороженные продукты, они должны потребляться в течение 24
часов.
Избегайте уменьшения до минимума разницы температур.
Внимательно следите за датой окончания срока годности продуктов, которая указана
производителем на упаковке.
В морозильной камере имеется ящик для быстрой заморозки (Рис. 7 поз. 12). Свежие продукты,
приготовленные для заморозки, необходимо разместить в один или несколько рядов в ящик для
быстрой заморозки. Через 24 часа замороженные продукты необходимо переместить из ящика
для быстрой заморозки в ящики для хранения (Рис. 7 поз. 13).
Оставьте промежуток не менее 3 см между различными продуктами для заморозки и верхней
перегородкой.
Не замораживайте напитки, содержащие углекислый газ.
Не замораживайте жидкие продукты в стеклянных емкостях или бутылках.
9.1 Хранение замороженных продуктов
Во время покупки замороженных продуктов старайтесь выбирать упаковку, не имеющую
повреждений, обращайте внимание, чтобы не была превышена дата срока хранения продукта, и
чтобы термометр морозильника, в котором они находятся для продажи, не указывал
температуру, превышающую –18°C. Кроме того, обращайте внимание на указания по
температуре, периоду хранения и способу потребления, рекомендованные производителем.
Кроме этого, рекомендуется помещать продукты в специальные термические контейнеры на
время транспортировки во избежание их размораживания. Увеличение температуры может
понизить время хранения и повлиять на качество продуктов.
Не покупайте замороженные продукты с чрезмерным количеством инея: возможно, они уже
были разморожены.
Важно!
Касательно сроков хранения свежезамороженных продуктов придерживайтесь
приведенной ниже таблицы. Все заявленные эксплуатационные характеристики
относятся к работе прибора без эвтектических жидкостей, исключая время охлаждения.

Содержание

Скачать