ITPIZZA DSA420 — правила чистки и обслуживания оборудования для пищевой промышленности [12/17]

водой. Высушите, применяя для этого бумагу, впитывающую влагу, после чего

продезинфицируйте сначала поверхности, контактирующие с тестом, а затем всю машину с

помощью чистой мягкой тряпки, смоченной специальным дезинфектантом,

предназначенным для машин, применяемых в пищевой промышленности.

ВНИМАНИЕ

Не применяйте химические, абразивные и агрессивные чистящие средства.

Категорически запрещается использование воды, подающейся под давлением,

твёрдых предметов, таких как тонкая спрессованная стальная стружка,

металлические скребки, щётки и т.д., которые способны повредить поверхности и

подвергнуть риску гигиеническую безопасность оборудования.

Монтаж снятых для чистки (мойки) частей следует производить в следующем порядке:

элементы скребков для теста, пружины, лотки и затем предохранительные устройства.

Удостоверьтесь в правильной установке и надежном креплении всех узлов и деталей.

6.2. Смазка валов и раскатывающих валиков.

Валы и валки необходимо смазывать ежегодно. Снимите предохранительные устройства,

наклонную стенку, пружины и скребки для теста. Выкрутите крепёжные винты и снимите

вначале заднюю панель, а затем стойки, валки и механические соединения. Губкой,

смоченной раствором пищевого моющего средства в тёплой воде, аккуратно очистите все

перечисленные детали и узлы, тщательно ополосните чистой водой и высушите

влаговпитывающей бумагой. Смажьте валы и раскатывающие валки и верните все снятые

узлы и детали на место, производя операции по сборке в обратном порядке.

6.4. Поиск и устранение неисправностей.

Неисправность Причина Возможное решение

Машина не запускается.

- Отсутствует сетевое

электропитание.

- Активировано педальное

управление.

- Проверьте главный

замыкатель, вилку и

силовой шнур.

- Нажмите педаль.

Глава 7.

Утилизация оборудования

При разборке и/или утилизации машины необходимо помнить о том, что узлы и детали, из

которых состоит оборудование, не представляют какую-либо опасность для окружающей

среды.

В целях упрощения процесса утилизации материалов необходимо разделить электрические

и термопластические компоненты машины.