Dalmec BC323 [9/13] Рекомендации и предупреждения

Для чистки изделий из нержавеющей стали не рекомендуется использовать стальные губки и не

оставлять их на поверхности изделия, поскольку небольшие металлические остатки могут

сохраниться на поверхности и привести к образованию ржавчины, нарушая

санитарно-гигиеническое состояние.

Все работы следует проводить с отключением стационарного блока от питания, включая

установку охлаждения и конденсаторный блок. Рекомендуется привлекать к работам по уборке

соответствующим образом обученный персонал. В целях обеспечения исправной работы

конденсаторного блока необходимо проводить его периодическую чистку. Периодичность

чистки в основном зависит от условий окружающей среды, в которой расположен

конденсаторный блок.

Рекомендуется использовать продувку струей воздуха, направляя поток воздуха изнутри

изделия к его наружным частям. Если это невозможно, пользоваться тонкой волосяной щеткой

для чистки наружной части конденсатора. При очистке необходимо действовать осторожно во

избежание повреждения контура с охлаждающим флюидом. Встроенный конденсаторный блок

располагается в нижней части шкафа шоковой заморозки.

Во время чистки рекомендуется использовать защитные перчатки.

ВНИМАНИЕ

Действия по регламентному и внеплановому техническому обслуживанию описаны в разделе 5

"Техническое обслуживание".

4. Рекомендации и предупреждения

4.1 Ручная разморозка

Изделие размораживается вручную.

Рекомендуется ежедневно проводить уборку изделия, включая внутренние поверхности двери

рядом с прокладками.

4.2 Максимальная нагрузка на полки и хранение продуктов

ВНИМАНИЕ

Изделие предназначено для быстрого охлаждения приготовленных продуктов

Не допускается помещать в камеру продукты, только что снятые с огня. Следует выждать

несколько минут и подержать приготовленные изделия при комнатной температуре, после чего

приступать к циклу охлаждения. Следует отметить, что время достижения требуемой

температуры при охлаждении зависит от различных факторов:

• Форма, тип, толщина и материал, в котором содержится подлежащий охлаждению

продукт.

• Использование крышек на контейнерах.

• Физические особенности продукта, плотность, содержание воды и жиров.

• Температура подлежащего охлаждению продукта.

Цикл сниженной мощности подходит для мягких продуктов, включая овощи, крема, пудинги

или продукты небольшой толщины.