La Cimbali M39 Dosatron TE DT/4 — инструкции по очистке и обслуживанию молочного и кофейного трактов [15/19]

Превью страниц Страница 15 / 19
La Cimbali M39 Dosatron TE DT/2 [15/19] Очистка и техобслуживание
Î÷èñòêà è òåõîáñëóæèâàíèå
!!
!!
!
MILK CIRCUIT AND COFFEE CIRCUIT CLEANING CYCLES
Öåëü ïðîìûâî÷íîãî öèêëà óäàëèòü ñëåäû æèðà è îòëîæåíèé ,
âîçíèêàþùèõ ïîñëå ïðîëèâà ìîëîêà èëè êîôå.
Íåâûïîëíåíèå äàííîé îïåðàöèè ïîçâîëèò îòëîæåíèÿì çàòâåðäåòü.
Ýòî íàðóøèò êà÷åñòâî ðàáîòû êàïïó÷èíàòîðà (1) è êîôåéíîãî
òðàêòà.
ÏÐÈÌÅ×ÀÍÈÅ: ñëåäóþùèå îïåðàöèè äîëæíû âûïîëíÿòüñÿ
êîãäà ìàøèíà íàõîäèòñÿ ïîä äàâëåíèåì.
ÂÍÈÌÀÍÈÅ, ÐÈÑÊ ÎØÏÀÐÈÂÀÍÈß: êèïÿòîê, ïàð, è
îñòàòêè ìîëîêà âûëèâàþòñÿ ïîñëå ïðîìûâêè
êàïïó÷èíàòîðà è ãðóïïû ïðîëèâà. Äåðæèòå ðóêè è äðóãèå
÷àñòè òåëà ïîäàëüøå äî çàâåðøåíèÿ öèêëà ïðîìûâà.
ÖÈÊËÛ ÏÐÎÌÛÂÊÈ ÌÎËÎ×ÍÎÃÎ È ÊÎÔÅÉÍÎÃÎ
ÒÐÀÊÒÎÂ
Åæåäíåâíûé öèêë ïðîìûâêè at set hour
Ôóíêöèÿ - Ñîîáùåíèå "ÂÛÏÎËÍÈÒÜ ÏÐÎÌÛÂÊÓ
ÌÎËÎ×ÍÎÃÎ ÒÐÀÊÒÀ / EXECUTE WASHING MILK
CIRCUIT" òàêæå êàê "ÂÛÏÎËÍÈÒÜ ÏÐÎÌÛÂÊÓ ÃÐÓÏÏÛ
/ EXECUTE WASHING GROUP" ïîÿâëÿåòñÿ íà äèñïëåå â
óñòàíîâëåííîå âðåìÿ (îáðàòèòåñü ê ïàðàãðàôó "Êëèåíòñêîå
ïðîãðàììèðîâàíèå - Ìåíþ ñåðâèñà / Customer programming -
Service time menu").
Àêòèâàöèÿ - ìîëî÷íûé òðàêò: íàæàòü êíîïêó (28) íà ïàíåëè
âûáîðà. Íà äèñïëåå ïîÿâèòñÿ ñîîáùåíèå "ÏÐÎÌÛÂÊÀ
ÌÎËÎÊÀ / MILK WASHING".
- Êîôåéíûé òðàêò: ìåòîäîì, îïèñàííûì â "
ÏÐÎÌÛÂÊÀ
ÃÐÓÏÏÛ Ñ ÏÎÌÎÙÜÞ ÒÀÁËÅÒÊÈ
". Íà äèñïëåå ïîÿâèòñÿ
ñîîáùåíèå "ÏÐÎÌÛÂÊÀ ÃÐÓÏÏÛ / GROUP WASHING".
Âûáîð áëîêà - ìîëî÷íûé òðàêò: 60 ñåê. îò óñòàíîâëåííîãî
âðåìåíè, åñëè öèêë ïðîìûâêè íå âûïîëíÿëñÿ, ñ óñòàíîâëåííîé
ôóíêöèåé "Áëîêèðîâàòü ìîëî÷íûé òðàêò / Block milk circuit"
(ÄÀ / YES).
- Êîôåéíûé òðàêò: 60 ñåê. (30 ïðè êîðîòêîì öèêëå) îò
óñòàíîâëåííîãî âðåìåíè, åñëè öèêë ïðîìûâêè íå âûïîëíÿëñÿ,
ñ óñòàíîâëåííîé ôóíêöèåé "Áëîêèðîâàòü êîôåéíûé òðàêò /
Block coffee circuit" (ÄÀ / YES).
Òèï ïðîìûâêè - ìîëî÷íûé òðàêò: âîäîé, ïàðîì
* ÏÐÎÌÛÂÊÀ ÌÎËÎ×ÍÎÃÎ ÒÐÀÊÒÀ
Ïåðâûé ëåâûé õîëäåð ñ ïàíåëüþ êàïïó÷èíàòîðà
!!
!!
!
Äëÿ êîððåêòíîãî ïðèìåíåíèÿ ñèñòåìû HACCP,
ñëåäóéòå ïîæàëóéñòà ýòèì èíñòðóêöèÿì.
11
2628
1
1
2
3
(òîëüêî äëÿ ìàøèí ñ êàïïó÷èíàòîðîì):
(Áóäüòå îñòîðîæíû, èç êàïïó÷èíàòîðà âûõîäèò ãîðÿ÷èé ïàð).
1) Çàëåéòå â êîíòåéíåð 0,5 ë. õîëîäíîé âîäû è 1 ïîðöèþ æèäêîãî
ìîþùåãî ñðåäñòâà (ñì. åãî èíñòðóêöèþ).
2) Óäàëèòå òðóáêó èç åìêîñòè ñ ìîëîêîì è îïóñòèòå åå â ìîþùèé
ðàñòâîð.
3) Ñ ïîìîùüþ êíîïîê óïðàâëåíèÿ çàñàñûâàéòå ìîþùåå
ñðåäñòâî âíóòðü; ïîä íàãðåâîì ìîþùåå ñðåäñòâî î÷èñòèò
êàïïó÷èíàòîð.
4) Ïðîäîëæàòü çàñàñûâàòü ìîþùèé ðàñòâîð ïîêà âûõîäèò ïàð.
Êàñàòåëüíî èíñòðóêöèé è ìåòîäîâ î÷èñòêè êàïïó÷èíàòîðà,
ñì.ñïåöèàëüíóþ äîêóìåíòàöèþ.
è îòäåëüíûì ìîþùèì ñðåäñòâîì âìåñòî ìîëîêà.
** Êîôåéíûé òðàêò: òàáëåòêó ìîþùåãî ñðåäñòâà
âñòàâèòü â õîëäåð.
Çà äàëüíåéøèìè äåòàëÿìè îáðàùàéòåñü ê ïàðàãðàôó
"Ìåíþ êîíôèãóðàöèè - îïöèè ïðîìûâêè".

Содержание

38

Очистка и техобслуживание А Для корректного применения системы НАССР следуйте пожалуйста этим инструкциям MILK CIRCUIT AND COFFEE CIRCUIT CLEANING CYCLES Цель промывочного цикла удалить следы жира и отложений возникающих после пролива молока или кофе Невыполнение данной операции позволит отложениям затвердел Это нарушит качество работы каппучинатора 1 и кофейного тракта ПРИМЕЧ АНИЕ следующие операции должны выполняться когда машина находится под давлением ВНИМАНИЕ РИСК ОШПАРИВАНИЯ кипяток пар и остатки молока выливаются после промывки каппучинатора и группы пролива Держите руки и другие части тела подальше до завершения цикла промыва ЦИКЛЫ ПРОМЫВКИ ТРАКТОВ МОЛОЧНОГО И КОФЕЙНОГО Ежедневный иикт промывки at set hour Функция Сообщение ВЫПОЛНИТЬ ПРОМЫВКУ МОЛОЧНОГО ТРАКТА EXECUTE WASHING MILK CIRCUIT также как ВЫПОЛНИТЬ ПРОМЫВКУ ГРУППЫ EXECUTE WASHING GROUP появляется на дисплее в установленное время обратитесь к параграфу Клиентское программирование Меню сервиса Customer programming Service time menu Активация молочный тракт нажать кнопку 28 на панели выбора На дисплее появится сообщение ПРОМЫВКА МОЛОКА MILK WASHING Кофейный тракт методом описанным в ПРОМЫВКА ГРУППЫ С ПОМОЩЬЮ ТАБЛЕТКИ На дисплее появится сообщение ПРОМЫВКА ГРУППЫ GROUP WASHING Выбор блока молочный тракт 60 сек от установленного времени если цикл промывки не выполнялся с установленной функцией Блокировать молочный тракт Blockmilk circuit ДА YES Кофейный тракт 60 сек 30 при коротком цикле от установленного времени если цикл промывки не выполнялся с установленной функцией Блокировать кофейный тракт Block coffee сircuit ДА YES Тип промывки молочный тракт водой паром ПРОМЫВКА МОЛОЧНОГО ТРАКТА Первый левый холдер с панелью каппучинатора и отдельным моющим средством вместо молока Кофейный тракт таблетку моющего средства вставить в холдер За дальнейшими деталями обращайтесь к параграфу Меню конфигурации опции промывки только для машин с каппучинатором Будьтеосторожны из каппучинатора выходит горячий пар 1 Залейте в контейнер 0 5 л холодной воды и 1 порцию жидкого моющего средства см его инструкцию 2 Удалите трубку из емкости с молоком и опустите ее в моющий раствор 3 С помощью кнопок управления засасывайте моющее средство внутрь под нагревом моющее средство очистит каппучинатор 4 Продолжать засасывать моющий раствор пока выходит пар Касательно инструкций и методов очистки каппучинатора см специальную документацию

Следуйте инструкциям для эффективной очистки молочного и кофейного трактов. Обеспечьте качественную работу каппучинатора и предотвратите образование отложений.