Sagi DF51M (встр. агрегат) Инструкция по эксплуатации онлайн [2/33] 276861
![Sagi DF51M (встр. агрегат) Инструкция по эксплуатации онлайн [2/33] 276861](/views2/1328110/page2/bg2.png)
Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto in quanto forniscono importanti indicazioni
riguardanti la sicurezza, d’uso e di manutenzione.
Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione dei vari operatori.
Il costruttore si riserva il diritto di apportare modifiche al presente manuale, senza preavviso e
responsabilità alcuna.
Lire avec attention les instructions contenues dans ce livret car elles fournissent d'importants renseignements
pour ce qui concerne la sécurité, l'emploi et l'entretien.
Garder avec soin ce livret pour des consultations ultérieures de différents opérateurs.
Le constructeur se réserve le droit d'apporter des modifications à ce manuel, sans préavis ni
responsabilité d'aucune sorte.
Lesen Sie bitte aufmerksam diese Gebrauchsanweisung durch, die wichtige Informationen bezüglich der
Sicherheit, dem Gebrauch und der Instandhaltung enthält.
Heben Sie sorgfältig diese Gebrauchsanweisung auf, damit verschiedene Anwender sie zu Rat ziehen
können.
Der Hersteller behält sich das Recht, Änderungen dieser Gebrauchsanweisung ohne Ankündigung
und ohne Übernahme der Verantwortung vornehmen zu können.
Carefully read the instructions contained in the handbook. You may find important safety instructions and
recommendations for use and maintenance.
Please retain the handbook for future reference.
The Manufacturer is not liable for any changes to this handbook, which may be altered without prior
notice.
Lea atentamente las advertencias contenidas en este manual pues dan importantes indicaciones
concernientes la seguridad, la utilización y el mantenimiento del aparato.
Rogamos guarde el folleto de instalación y utilización, para eventuales futuros usuarios.
El constructor se reserva el derecho de hacer modificas al actual manual, sín dar algún preaviso y sín
responsabilidad alguna.
Nauwkeurig de waarschuwingen in dit boekje lezen, aangezien zij belangrijke aanwijzingen verschaffen wat
betreft de veiligheid, het gebruik en het onderhoud.
Dit boekje goed bewaren.
De fabrikant behoudt zich het recht voor om veranderingen in deze handleiding aan te brengen, zonder
voorafgaande waarschuwing en zonder enkele aansprakelijkheid.
Leia com atenção as advertências contidas neste manual pois fornecem importantes indicações para a
segurança, a utilização e a manutenção do aparelho.
O construtor reserva-se o direito de modificar o manual sem dar aviso prévio e sem nenhuma
responsabilidade.
Внимательно читайте предупреждения, содержащиеся в настоящем руководстве, касающиеся
надежности использования и обслуживания.
Конструктор сохраняет за собой право вносить изменения в настоящее руководство без
предупреждения и любой ответственности.
IT
FR
DE
GB
ES
NL
P
RU
Содержание
- Abatedores congeladores rápidos da temperatura 1
- Abatidores congeladores rapidos de temperatura 1
- Abbattitori surgelatori di temperatura 1
- Afkoel vrieskast 1
- Bedien und installationshandbuch 1
- Blast chillers freezers 1
- Cellules de refroidissement rapide cellules mixtes 1
- Gebruiks en installatiehandleiding 1
- Manual de uso e instalação 1
- Manuale d uso e installazione 1
- Manuel d utilisation et d installation 1
- Schnellkühler schockfroster 1
- Use and installation manual manual de uso e instalación 1
- Быстрые охладители морозильники 1
- Руководство по эксплуатации и установке 1
- Общие замечания по поставке 5 3
- Содеерржаниее 3
- Техническое обслуживание 29 3
- Функционирование 14 3
- Заводская паспортная табличка электрической схемы 33 4
- Чрезвычайный профилактический ремонт 31 4
- Общие замечания по поставке 5
- Общие меры предосторожности 5
- Распаковка 5
- Список нормативных изложений 5
- Транспортировка и перемещение 5
- Общие правила безопасности 6
- Максимальная температура окружающей среды 7
- Паспортные данные 7
- Установление 7
- Месторасположение 8
- Dc51 df31 df51 9
- Dc51m df31m df51m 9
- Df101l 9
- Габаритные размеры 9
- Сверьте размеры вашего аппарата 9
- Модель 10
- Сверьте технические характеристика вашего аппарата 10
- Технические характеристики 10
- Выброса конденсата 11
- Проведение приемочных работ 11
- Электрическое соединение 11
- Система контроля и надежности 12
- Техническая схема рефрижератора 12
- Выброс отходов 13
- Как подготовиться к работе 14
- Необходимо тщательно очистить камеру понижения перед началом работы используя специально предназначенное моющее средство или раствор горячей воды с бикарбонатом соды для избежания конденсата как следствия конечной проверки фирмы изготовителя скорость быстрого понижения и замораживания зависит от следующих факторов а форма тип и материалы используемых контейнеров б использование крышек на контейнерах в характеристики продукта плотность содержание воды содержание жиров г начальная температура д тепловая проводимость продукта время быстрых положительного и отрицательного снижений в функции типа обрабатываемого продукта в общем программы которыми оснащена машина основаны на управлении температурой камеры скоростью вентиляторов и временем охлаждения во всяком случае никогда не превышать 3 6кг загрузки для гастроемкостей gn1 1 en1 1 или 60x40 или 7 2кг загрузки для гастроемкостей gn2 1 en2 1 или 60x80 и толщину 50мм в фазе охлаждения до отрицательной температуры и 80мм в фазе охлаждения до п 14
- Общее описание 14
- Функционирование 14
- Шкаф быстрого охлаждения это охлаждающий аппарат способный понизить температуру продукта сразу после термообработки до 3 c охлаждение до положительной температуры и до 18 c охлаждение до отрицательной температуры таким образом чтобы хранить его на протяжении максимально длительного периода без ухудшения его органолептических характеристик емкость по массе продукта для понижения и или замораживания зависят от выбранной вами модели 14
- Загрузка машины 15
- Зонд в сердцевину 15
- Размещение лотков 15
- Длительность сохранения 16
- Температуры 16
- Панель управления 17
- Цикл отрицательного снижения hard по времени цикл пригодный для замораживания продукта используя температуру в камере около 30 c цикл осуществляется по времени заметка в конце фазы снижения происходит автоматический переход в сохранение 2 c в конце положительного снижения 22 c в конце отрицательного снижения время понижения 19
- Цикл отрицательного снижения hard с зондом в сердцевину цикл пригодный для замораживания продукта используя температуру в камере около 30 c цикл осуществляется с помощью зонда в сердцевину 19
- Цикл отрицательного снижения soft по времени цикл подходящий для замораживания продуктов питания требующих осторожного обращения с использованием изначально температуры камеры около 0 c цикл осуществляется по времени 19
- Цикл отрицательного снижения soft с зондом в сердцевину цикл подходящий для замораживания продуктов питания требующих осторожного обращения с использованием изначально температуры камеры около 0 c цикл осуществляется с помощью зонда в сердцевину 19
- Цикл положительного снижения hard по времени подходящий цикл охлаждения элементов питания толщиной более 4 см используя переменную температуру камеры от 30 c до 5 c цикл осуществляется по времени 19
- Цикл положительного снижения soft по времени подходящий цикл охлаждения елементов питания толщиной в 4 см используя температуру камеры около 0 c цикл осуществляется по времени 19
- Цикл положительного снижения soft с зондом в сердцевину подходящий цикл охлаждения елементов питания толщиной в 4 см используя температуру камеры около 0 c цикл осуществляется с помощью зонда в сердцевину 19
- Цикл снижения 19
- Цикл снижения hard с зондом в сердцевину подходящий цикл охлаждения элементов питания толщиной более 4 см используя переменную температуру камеры от 30 c до 5 c цикл осуществляется с помощью зонда в сердцевину 19
- Предварительного охлаждения 20
- Цикл положительного снижения soft с зондом в сердцевину 20
- Цикл снижения hard с зондом в сердцевину 20
- Цикл отрицательного снижения hard с зондом в сердцевину 21
- Цикл отрицательного снижения soft с зондом в сердцевину 21
- Цикл положительного снижения soft по времени 22
- Цикл отрицательного снижения hard по времени 23
- Цикл положительного снижения hard по времени 23
- Размораживание 24
- Цикл отрицательного снижения soft по времени 24
- Изменение параметров 25
- Светодиод светодиод значение 26
- Сигнализации 26
- Сигналы 26
- Индикация 27
- Код значение 27
- Сигнализации 27
- Код значение 28
- Ошибки 28
- Техническое обслуживание 29
- Чистка и текущий уход 29
- Чистка ячейки 29
- Уход за нержавеющей сталью 30
- Чистка воздушного конденсатора 30
- Перерыв в работе 31
- Уход за электрическим щитком 31
- Чрезвычайный профилактический ремонт 31
- N описание n описание 33
- Для доступа к конденсаторной установке снять заднюю боковую панель отвинтив винты 33
- Заводская паспортная табличка электрической схемы 33
- Мод 31 51 101 для доступа к конденсаторной установке снять заднюю защитную решетку отвинтив винты 33
- Мод df351h 33
- Техобслуживание конденсаторной установки 33
- Электрическая схема приведена на последней странице руководства 33
Похожие устройства
- UNOX XEBC-10EU-E1R Инструкция по установке
- UNOX XEBC-10EU-E1R Каталог оборудования UNOX серии BakerTop MIND.Maps
- UNOX XEBC-16EU-EPR Инструкция по установке
- UNOX XEBC-16EU-EPR Каталог оборудования UNOX серии BakerTop MIND.Maps
- UNOX XEBC-06EU-E1R Инструкция по установке
- UNOX XEBC-06EU-E1R Каталог оборудования UNOX серии BakerTop MIND.Maps
- UNOX XEBC-06EU-GPR Инструкция по установке
- UNOX XEBC-06EU-GPR Каталог оборудования UNOX серии BakerTop MIND.Maps
- UNOX XEBC-04EU-EPR Инструкция по установке
- UNOX XEBC-04EU-EPR Каталог оборудования UNOX серии BakerTop MIND.Maps
- UNOX XEBC-06EU-EPR Инструкция по установке
- UNOX XEBC-06EU-EPR Каталог оборудования UNOX серии BakerTop MIND.Maps
- UNOX XEBC-16EU-E1R Инструкция по установке
- UNOX XEBC-16EU-E1R Каталог оборудования UNOX серии BakerTop MIND.Maps
- UNOX XEVC-0511-GPR Инструкция по установке
- UNOX XEVC-0511-GPR Каталог оборудования UNOX серии ChefTop MIND.Maps
- UNOX XEVC-0511-E1R Инструкция по установке
- UNOX XEVC-0511-E1R Каталог оборудования UNOX серии ChefTop MIND.Maps
- UNOX XEVC-0621-EPR Инструкция по установке
- UNOX XEVC-0621-EPR Каталог оборудования UNOX серии ChefTop MIND.Maps