Firex PR IE 500 M — универсальные наклонные котлы для профессиональной кухни [3/10]

Содержание

• Baskett p.1
• F o o d p r o c e s s i n g e q u i p m e n t p.1
• Friendly innovation p.1
• Tilting kettles pentole ribaltabili kippkochkessel marmites basculantes marmitas basculantes p.3
• Model модель p.4
• Double jacket cooling prearrangement p.4
• Это технология позволяет осуществлять процесс циркуляции воды из водопровода и или ледяной воды поступающей из существующей цепи внутри нагревающей пароводяной рубашки оборудование снабжено соединениями для входа и выхода охлаждающей воды и элементами управления cook и chill для выбора необходимой операции достигаемые время и температура зависят от вида обработки и температуры воды циркулирующей внутри пароводяной рубашки эта система особенно подходит для жидких продуктов p.4
• Супы густые супы вареные продукты бульоны паста рис холодные соусы горячие соусы полента картофельное пюре и другие бобовые бешамель кремы пудинги желатин молочные продукты p.4
• Рекомендации по применению baskett p.4
• Предустановка для охлаждения пароводяной рубашки p.4
• Thistechnologyallowsthecirculationofnetworkwaterand orfrozen water comingfromanexistingcircuit insidetheheatingdouble jacket theequipmentissuppliedwiththeinletandoutletconnectionsofcooling waterandwiththe cook and chill controlstoselecttherequired operation timesandtemperaturesreachabledependontypeof food processingandontemperatureofwatercirculatinginsidethedouble jacket thissystemhasbeencreatedinparticularforliquidproducts p.4
• Soups potages boiledmeatorfishorvegetables stock pasta rice hotsauces coldsauces yellowcornporridge mashedpotatoes otherlegumespurée pudding whitesauce jelly milkbasedproducts p.4
• Most successful products of baskett p.4
• Heating up time 20 to 90 c with lid closed время нагрева 20 90 c при закрытой крышке p.4
• Filling заполненность p.4
• Electric versions heatingbymeansofarmoured p.5
• Конструкционные характеристики p.5
• Cookingvesselinstainless steelaisi316suitableforfood productswithhighacidity vesselwithelectrictilting onfrontpart insulatedlidwithdoublecoverin stainlesssteelaisi304balanced bymeansofgassprings with inspectionportwithsafetygridfor controllingand ifnecessary adding ingredientswhilecooking optional self supportingframein stainlesssteelaisi304 heatinsulationguaranteedby panelsinthickglassfibre outercoverinstainlesssteel aisi304 finesatinfinish adjustablefeetinstainless steelaisi304toensure levelling withremovablecover forcleaningoperations p.5
• Constructive features p.5
• Steam versions heatingbymeansofsteam from usersystem controlledbyelectronic boardandbyachokingvalve p.5
• Mixer versions modd pr m automaticmixingdevicewithtwo armsandteflonscrapers entirely removabletomakecleaning easier rotationinbothdirections workingcontinuouslyoralternating withspeedregulationandtime adjustment includingpause time directlyfromthecontrol paneltosuitmixerrotationto theproducttobeprocessed 99programstoset availabletill320litres p.5
• Indirect versions doublejacketinstainless steelaisi304 valveforaireliminationinside thedoublejackettohavequicker heatingtime usingsaturatedsteam pressurecontrolbymeansof pressureswitch safetyvalveset at0 5bar vacuumvalveand analogicalpressuregauge automaticwaterfillinginto thedoublejacket p.5
• Gas versions heatingbymeansofhighefficiency stainlesssteeltubeburners automaticignitionandflame controlsystemwithoutpilotburner heatingcontrolledbyelectronic board withautomaticactivationof minimum2 cbeforethesetpoint andbythepressureswitch p.5
• Elementsinincoloy 800alloy controlledbyelectronicboard withautomaticactivationof minimum2 cbeforethesetpoint andbythepressureswitch p.5
• Простота электроники p.6
• Electronic simplicity p.6
• Firexelectroniccardfeatures communicatesinthe user slanguage isextremelyeasytolearnandtouse granttosettimesand temperaturesveryprecisewith valuesfrom50 cto105 c givesthepossibilitytomake cookandchilloftheproduct insidethevesselthankstothe coolingsystem optional sct2 availableforversionswithmixer checksandrestoresthe doublejacketwaterlevel emitsanacousticsignalto indicatetheendofcooking allowstoselectwaterquantity inlitrestocharge ifcoldorhot andfillsitlaterautomatically offers2differenttemperature probesstandard inthebottom p.6
• Hasabigbacklighteddisplay p.6
• Andinthevesselincontact withtheproductforspecial anddelicatecooking admitthepossibilitytoset anheatingstartinaprecise timeanddateinthefuture controlsthemixingdeviceon clockwiseandanticlockwise directions on7different speedsandpausetime keepstheproductattheendof cookingataminimumtemperature of65 c ifprogrammed pointsoutthemaintenanceactions programmedfollowingaschedule isstandarlypreparedto beconnectedwiththepc forthehaccpcontrol providessimplemessagesto helptoidentifyandtocorrectthe mostcommunerrorsofuse explaineasilyifthere sanalarmand towhichcomponentisreferringto p.6
• Электрическая версия p.8
• Паровая версия p.8
• Варочная емкость p.8
• Газовая версия p.8
• Tilting kettles опрокидывающиеся кастрюли p.8
• Versions версии p.8
• Friendly innovation p.10