![Starmix PL60NVF 220В [45/49] Устройства безопасности оборудования](/img/pdf.png)
Starmix PL60NVF 220В [45/49] Устройства безопасности оборудования
![Starmix PL60NVF 220В [45/49] Устройства безопасности оборудования](/views2/1318913/page45/bg2d.png)
STARMIX S.R.L. Via dell’Artigianato, 5 36035 Marano Vicentino (VI) - I
45
ПЛАНЕТАРНЫЙ МИКСЕР PL 20B(N-NH) PL20C(N-NH)-PL30(N-NH)-PL40(N-NH) PL60(N-NH) -
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ И ТЕХНИЧЕСКОМУ ОБСЛУЖИВАНИЮ (ПЕРЕВОД ОРИГИНАЛЬНЫХ ИНСТРУКЦИЙ)
- Изд. 07/2013 Доп.01 от 01/2016
С
огласно существующему законодательству строжайше запрещено воспроизводить даже частично или распространять эту инструкцию тре
тьим лицам
Оборудование подвержено, кроме этого опасностям и рискам, касающихся:
электрической системы:
А. поражения электрическим током: при контакте с рабочими частями под напряжением V ≥ 50V c.a.(напр., во
внутренней части электрической коробки)
последствий вдыхания пыли:
В. повреждения верхних дыхательных путей (ринит, слезотечение, астма "рабочая" и др.), вследствие вдыхания
мучной пыли и/или других ингредиентов,
гигиены:
С. нанесения ущерба здоровью персонала вследствие контакта с плесенью, портящимися веществами,
насекомыми, грызунами и др.
D. порчи пищевых продуктов (напр.,разложение вследствие развития микроорганизмов или чужеродных веществ)
причин, связанных с нарушением эргономичных принципов:
E. повреждения/ущерба тела вследствие некорректных положений,
F. поднятия и передвижения тяжёлых грузов (засыпание в дежу муки из мешков, извлечение из дежи готового
замеса и др.)
Соответствующие риски могут быть устранены или снижены, при соблюдении мер безопасности, описанныхе в
раз.5.2.2, 5.2.3, 5.2.5 и 5.3 и/или могут быть максимально снижены, если пользователь соблюдает рекомендации,
изложенные в раз.5.2.3, 5.2.4, 5.2.5 и 5.3.
5.2.2 УСТРОЙСТВА БЕЗОПАСНОСТИ ОБОРУДОВАНИЯ
1. Защитное движимое устройство (крышка) подключено к микровыключателю системы безопасности,
который обычно выключен с положительным открытием контактов и установлен в интересующую зону
работы движения насадки (см. раз.4.9.1 и раз.4.9.2). Если защитная крышка открывается, система
безопасности срабатывает и активизирует аварийный сигнал, во время которого между защитной крышкой
и другим частями оборудования образовывается полоса света шириной не более 25 мм; остановка
движения насадки и, в случае наличия, скребка, производится в течение не более 4-х секунд (работа
механизма остановки движения тщательно проверяется персоналом Starmix перед отправкой
оборудования). Для повторного запуска оборудования необходимо следовать инструкциям, изложенным в
раз.3.8.4, п.2), 2°дефис.
2. Микровыключатель определения дежи в рабочей позиции (смотрите раз.4.9.3 для PL30 – 40 - 60 и
раз.4.9.4 для PL20): предназначен для определения дежи в рабочей позиции и её корректного положения в
поднятом состоянии во время процесса замеса теста. Запуск работы насадки производится исключительно
в том случае, если микровыключатель определяет корректное положение дежи.
3. Переключатель с автоматическим возвратом в исходное положение для подачи команд
поднятия/опускания дежи; присутствует только в моделях с автоматическим управлением движения дежи.
Оператор должен постоянно держать руку на переключателе (если переключатель отпустить, произойдёт
остановка движения), таким образом, снижается риск сдавливания между дежой во время движения вверх
и закрытой защитной крышкой а также между дежой во время опускания и её кареткой; габариты
предусмотрены спецификацией продукта.
4. Фиксированные защитные механизмы: речь идёт о защитных механизмах, зафиксированных
специальными фиксаторами (напр., винтами) и которые не могут быть демонтированы или отвинчены без
использования специальных инструментов; механизмы защищают доступ к механизмам передачи
движения.
5. Кнопка аварийного сигнала (за исключением моделей с сенсорным монитором); изображена на рис.5
рисунки раз. 2.3.1 и 2.3.2; нажатием этой кнопки производится остановка движения каждой рабочей части и
удаление электрического напряжения частей оборудования, которые могут быть опасными. После нажатия
сигнала он остаётся в таком положении и его возврат в исходное положение осуществляется оператором.
Для повторного запуска оборудования следовать инструкциям, изложенным в раз.3.8.4, п.2), 1°дефис.
ВНИМАНИЕ!
Запрещено извлекать защитные механизмы и/или отключать механизмы системы безопасности, разве что
только в случаях крайней необходимости и после применения всех необходимых мер устранения или снижения
риска и при наличии разрешения работодателя, руководителя, уполномоченного и др. Установить на место
защитные механизмы, зафиксировать их специальными инструментами фиксации и включить защитные
механизмы сразу же после прекращения действия условий их отключения/извлечения. Любое лицо, нарушившее
эти условия, берёт на себя ответственность за нанесение ущерба, прямого и/или косвенного, людям, животным,
вещам.
5.2.3 КОНТРОЛЬ ЭФФЕКТИВНОСТИ УСТРОЙСТВ БЕЗОПАСНОСТИ ОБОРУДОВАНИЯ
В начале каждого рабочего дня или смены необходимо убедиться в эффективности и целостности защитных
механизмов безопасности, описанных в разд. 5.2.2:
1. Проверьте защитную крышку и её выключатель безопасности
Проверка происходит при пустой деже. Установитеть самую тяжёлую насадку (см.Таблица 2). Если модель
миксера предусматривает присутствие скребка, установитеть его. Дежа должна находиться в рабочей
позиции, после чего необходимо активизировать команду старт. Когда насадка находится в движении,
медленно откройте защитную крышку до момента полной остановки насадки; нужно находиться на расстоянии
безопасности во время проверки:
Содержание
- Pl20bn pl20cn pl30n pl40n pl60n 1
- Планетарный миксер 1
- Руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию перевод оригинальных инструкций 1
- Введение 5 2
- Содержание 2
- Техническое обслуживание 27 2
- Установка и эксплуатация 16 2
- Характеристики оборудования 8 2
- Безопасность 44 3
- Утилизация 49 приложения электрические схемы список изображений рисунок 1 основные рабочие части оборудования 8 рисунок 2 электромеханическая панель управления для версий bn2 cn2 10 рисунок 3 электромеханическая панель управления для версия n3 10 рисунок 4 электромеханическая панель управления для версия n3a 10 рисунок 5 панель управления для версия nv 11 рисунок 6 панель управления для версия nva 11 рисунок 7 панель управления для версий bnvh cnvh nvh nvah 11 рисунок 8 насадки и скребок 14 рисунок 9 pl40 и pl60 тележка для дежи допол 15 рисунок 10 идентификационная табличка и её расположение 15 рисунок 11 поднятие и перемещение оборудования с помощью автопогрузчика 16 рисунок 12 подключение штекера к кабелю питания 17 рисунок 13 установка насадки для замеса теста 18 рисунок 14 установка извлечение скребка 19 рисунок 15 установка извлечение дежи 20 рисунок 16 использование сенсорного монитора 25 рисунок 17 список параметров корректного напряжения ремней рис рисунок 18 27 рисунок 18 рег 3
- Декларация соответсвия ес 4
- Использовать исключительно запасные части производителя 6
- Любое незаконное внесение изменений в оборудование освобождает производителя от всяческой ответственности за нанесение любого ущерба людям животным и или вещам 6
- Придерживаться всех указаний касающихся климатических условий и условий эксплуатации 6
- Важно информация значительной важности касающаяся эксплуатации и содержания оборудования 7
- Подлинность маркировки и декларация соответствия ес 7
- Рисунок 8
- Характеристики оборудования 2 описание и цель эксплуатации 8
- Bn2f 61 122 1552 311 sf em 9
- Bnvf от 47 до 164 от 120 до 418 vk emn m t 9
- Bnvhf от 47 до 164 от 120 до 418 vts ts 9
- Cn2f 61 122 155 311 sf em 9
- Cnvf от 47 до 164 от 120 до 418 vk emn m p 9
- Cnvhf от 47 до 164 от 120 до 418 vts ts 9
- N3af 36 73 145 80 162 320 sf em d 9
- N3f 36 73 145 80 162 320 sf em m 9
- Nvaf от 36 до 160 от 80 до 353 vk emn d 9
- Nvahf от 36 до 160 от 80 до 353 vts ts d 9
- Nvf от 36 до 160 от 80 до 353 vk emn m p 9
- Nvf от 38 до 150 от 83 до 333 vk emn m p 9
- Nvhf от 36 до 160 от 80 до 353 vts ts m 9
- Nvhf от 38 до 150 от 83 до 333 vts ts 9
- Pl30 n3f 41 82 164 90 198 362 sf em 9
- Вращение насадки вокруг дежи об мин 9
- Вращение насадки вокруг своей оси об мин 9
- Модель рабочая скорость 9
- Обозначения обозначения 9
- Панель управления движение дежи опора вид версия 9
- Регули ровка 9
- Таблице 1 виды и варианты оборудования 9
- Важно оборудование отправленное предприятием starmix s r l укомплектовано с установленной в верхней позиции дежой внутри которой размещены насадки поэтому распаковав оборудование прежде всего необходимо опустить дежу и изъять из неё насадки в модели с автоматическим поднятием дежи следовать инструкциям раз 16
- Перевозка перемещение и установки 16
- Предостережения касающиеся места установки 16
- Установка и эксплуатация 16
- Утилизация отходов выполняется согласно законам и нормам касающимся охраны окружающей среды которые изложены в действующем законодательстве 16
- V 230 v 17
- Кабеля фаз 17
- Подключение к сети 17
- Подключение питания 230 v монофаза l1 нейтр n земля pe 17
- Подключение питания 230 v трифазы l1 l2 l3 земля pe 17
- Подключение питания 400 v трифазы l1 l2 l3 земля pe 17
- Фаз 17
- Штекеры кабеля подключены и закрыты 17
- Установка демонтаж насадки для замеса 18
- Рисунок 1 19
- Запуск оборудования 21
- Общая информация о рабочем режиме 21
- Рабочий режим и эксплуатация 21
- Включение оборудования 22
- Запуск аварийного сигнала осуществляется исключительно в случаях крайней необходимости 22
- Оборудование с сенсорным монитором touch screen 23
- Оборудование с электромеханической системой управления 6 23
- Общая информация 23
- Условия эксплуатации оборудования 23
- 3 3 3 3 4 5 26
- Возникновение аномалий и их устранение x 26
- Движение оборудования x x 26
- Загрузка ингредиентов в дежу x 26
- Знаки безопасности x x 26
- Использование сиз x x 26
- Как и когда проводить очистку оборудования x x 26
- Команды остановки и последующего запуска оборудования 26
- Команды управления x x 26
- Контроль системы безопасности x 26
- Обучения и подготовка технического персонала по обслуживанию миксера 26
- Ограничения и цель эксплуатации оборудования правила и запреты эксплуатации x 26
- Опасности связанные с особенностями оборудования и относящиеся к нему риски разница между опасностью и риском x 26
- Определение тема информаци я обучени е практика глава раз 26
- Остаточные риски и возможности их ограничения x x 26
- Режим остановки и повторного запуска оборудования x x 26
- Риски связанные с мучной пылью x 26
- Техническое обслуживание x x x 26
- Установка и извлечение дежи x 26
- Шум производимый оборудованием x 26
- Эргономичные риски x 26
- В случае отсутствия другой информации каждое вмешательство в механизм оборудования о котором речь идёт в этом руководстве считается техническим обслуживанием любое другое вмешательство в механизм оборудования считается внеочередными чрезвычайными ремонтными работами определение рабочего технического обслуживания и чрезвычайных ремонтных работ см в разд в случае возникновения сомнений обращаться на предприятие starmix s r l 27
- Пояснение 27
- Регулировка напряжения ремней передачи движения 27
- Рисунок 1 27
- Список параметров корректного напряжения ремней рис рисунок 18 27
- Техническое обслуживание 27
- Техническое обслуживание и периодический контроль оборудования 27
- B для регулирования напряжения зубчатого ремня рис 7 28
- Регулировка напряжения ремней передачи 28
- Рисунок 1 28
- 7 7 7 8 9 29
- E f g f 29
- Замена ремней передачи 29
- Замена цепи передачи только для pl20b и pl20c 29
- Рисунок 19 регулировка напряжения цепи передачи 29
- Замена двигателя насадки в планетарных миксерах pl30 pl40 pl60 30
- Замена двигателя приводящего в движение насадку 30
- 13 16 16 19 31
- L2 50 противовес 31
- Pl30 pl40 pl60 pl30 pl40 pl60 31
- Рисунок 2 31
- Важно если планетарный миксер оснащён моторизованной дежой не менять фазы в штепсельной вилке кабеля питания так как в таком случае вращение осуществляется в некорректном направлении 32
- Замена двигателя насадки в планетарных миксерах pl20 32
- Pl20b pl20c pl30 pl40 pl60 33
- Опорные структуры шкивов и шестерён 33
- Рисунок 22 демонтаж установки двигателя приводящего в движение насадку pl20 4 система смазки 33
- Рисунок 23 крепления инжектора смазки 33
- Цепь передачи движения только для pl20 33
- 9 11 10 34
- Демонтаж опускание установка колпака и подача смазочной жидкости 34
- Рисунок 24 установка демонтаж купола 34
- Рисунок 25 корректный уровень смазки в куполе 35
- Рисунок 27 замена микровыключателя заблокированной защитной крышки дежи модели pl40 pl60 38
- Внимание после замены микровыключателя позиция колонны должна оставаться неизменной рис 4 40
- Рисунок 29 замен 41
- Замена микровыключателя определения завершения движения каретки дежи верхней позиции для моделей pl40 pl60 с автоматическим подъёмом 42
- Вероятные аварии и или аномалии 43
- Длительная остановка или отключение рабочего режима 43
- Запасные части 43
- Безопасность 44
- Опасности непосредственно касающиеся оборудования 44
- Опасности система безопасности и остаточные риски 44
- Пояснение 44
- Рисунок 31 зоны подверженные опасности механического повреждения 44
- В начале каждого рабочего дня или смены необходимо убедиться в эффективности и целостности защитных механизмов безопасности описанных в разд 5 1 проверьте защитную крышку и её выключатель безопасности проверка происходит при пустой деже установитеть самую тяжёлую насадку см таблица 2 если модель миксера предусматривает присутствие скребка установитеть его дежа должна находиться в рабочей позиции после чего необходимо активизировать команду старт когда насадка находится в движении медленно откройте защитную крышку до момента полной остановки насадки нужно находиться на расстоянии безопасности во время проверки 45
- Контроль эффективности устройств безопасности оборудования 45
- Устройства безопасности оборудования 45
- Остаточные риски 46
- Проверка работы микровыключателя определения дежи в рабочей позиции первый тест проводится на оборудовании без присутствия насадки поднимите пустую каретку дежи вверх до упора активизируйте команду старт купол без насадки должен оставаться неподвижным второй тест проводится при наличии дежи поднимите каретку с дежой и остановите их незадолго до окончания движения вверх активизируйте команду старт купол без насадки должен оставаться неподвижным продолжайте движение каретки с дежой вверх до упора и проверьте наличие движения купола при этом расстояние между нижним краем защитной крышки и верхним краем дежи должно соответствовать 8 mm 46
- Остаточные риски системы питания 47
- 1 dba 68 1 dba 48
- Знаки безопасности 48
- Информация об уровне производимого шума оборудования 48
- Контролировать состояние изображения знаков безопасности их цвет при минимальном повреждении немедленно заменить 48
- Утилизация 49
Похожие устройства
- Smeg SFP4390X Инструкция по эксплуатации
- Starmix PL60NVF 380В Инструкция по эксплуатации
- Starmix PL60N3F Инструкция по эксплуатации
- Smeg SF4120VCN Инструкция по эксплуатации
- Starmix PL60NVHF 380В Инструкция по эксплуатации
- Starmix PL60NVAF Инструкция по эксплуатации
- Mitsubishi Electric SLZ-KA35VA + декор. панель SLP-2ALW Инструкция по эксплуатации
- Mitsubishi Electric SLZ-KA35VA + декор. панель SLP-2ALW Руководство по установке
- Mitsubishi Electric SLZ-KA35VA + декор. панель SLP-2ALW Сертификат
- Starmix PL60NVHF 220В Инструкция по эксплуатации
- Mitsubishi Electric SLZ-KA25VA + декор. панель SLP-2ALW Инструкция по эксплуатации
- Mitsubishi Electric SLZ-KA25VA + декор. панель SLP-2ALW Руководство по установке
- Mitsubishi Electric SLZ-KA25VA + декор. панель SLP-2ALW Сертификат
- Starmix PL60NVAHF Инструкция по эксплуатации
- Mitsubishi Electric SLZ-KA50VA + декор. панель SLP-2ALW Инструкция по эксплуатации
- Mitsubishi Electric SLZ-KA50VA + декор. панель SLP-2ALW Руководство по установке
- Mitsubishi Electric SLZ-KA50VA + декор. панель SLP-2ALW Сертификат
- Smeg KD150XE Руководство по эксплуатации
- Graude EK 60.0 Инструкция по эксплуатации
- Smeg SF4120VCS Инструкция по эксплуатации