ATESY БА-2/5 "Масленица" (витринный образец) [10/12] Блинчики со сливами

Блинчики со сливами.

1 стакан муки, ¾ стакана молока, 3 яйца, 4 столовые ложки

сахара, 300 г спелых слив, 1 чайная ложка корицы, ¼ чайная

ложка соды.

Сливы очистить от кожицы и косточек, мелко нарезать, засы-

пать сахаром, оставить на 20 минут. Яйца, растительное масло,

молоко и муку смешать и взбивать в миксере в течение 1-2 ми-

нут, затем оставить на 10 минут. Сливы размять вилкой, доба-

вить в тесто вместе с корицей и содой, взбивать в миксере 3-4

минуты. Выпекать по 2-3 минуты с каждой стороны.

Блинчики «Экономные».

1 ½ стакана муки, 2 яйца, 1 стакан молока, ½ стакана воды, ½

чайной ложки сливочного масла.

Яйца разболтать с молоком, добавить соль, воду и развести

тесто. Выпекать по 1 минуте с каждой стороны.

Блины русские.

¾ стакана муки, 2 стакана молока, 30 г свежих дрожжей или 1

столовая ложка сухих, 3 яйца, 2 столовые ложки растительно-

го масла, 100 г растопленного сливочного масла, соль по вкусу.

Дрожжи и 1 столовую ложку сахара развести ½ стакана моло-

ка. Оставшееся молоко, сахар, растительное масло и муку взби-

вать в миксере в течение 1-2 минут. Посолить, добавить дрож-

жи, взбивать еще 30 секунд. Поставить в теплое место и держать

там до тех пор, пока объем теста не увеличится в 1,5-2 раза. Тес-

то нужно брать сверху, не перемешивая, иначе оно осядет. Вы-

пекать по 1 минуте с каждой стороны. Готовые блинчики уло-

жить стопкой, промазывая растопленным сливочным маслом.

Подать с икрой, копченой рыбой или сметаной.