ATESY БА-2/5 "Масленица" (витринный образец) [6/12] Блинчики пикантные с отрубями

5. Обслуживание аппарата.

5.1. Все работы по обслуживанию аппарата производить при от-

ключенной от электросети вилки.

5.2. Все работы по ремонту и обслуживанию блинного аппарата

«Масленица» осуществляются только квалифицированными

специалистами.

5.3. Ежедневно в конце работы, после остывания конфорок, не-

обходимо произвести их очистку от остатков теста.

5.4. Аккуратное и бережное отношение с блинным аппаратом

позволит Вам успешно эксплуатировать его длительное время.

6. Рецептурное приложение.

Блинчики бисквитные.

1 ½ стакана муки, 5 столовых ложек сахара, 3 яйца, 1 стакан

молока, ½ стакана воды, 1 чайная ложка сливочного масла.

Желтки растереть с сахаром, смешать с молоком и, понемногу

вливая в муку, приготовить не очень густое тесто. Развести его

водой. Осторожно вмешать в тесто взбитые белки и сразу же

приступить к выпечке блинчиков. Выпекать по одной минуте с

каждой стороны.

Блинчики пикантные с отрубями.

Для теста: ¾ стакана муки, ¼ стакана отрубей, 2 чайные

ложки смеси специй (по вкусу), ¼ чайная ложка корицы, 3 чай-

ные ложки сахара, 1 стакан молока, 2 яйца, 2 столовых ложки

растительного масла, ¼ чайной ложки разрыхлителя для тес-

та.

Для начинки: 1 стакан сметаны, 2 столовые ложки меда, ½

чайной ложки смеси специй.

Для приготовления теста, в течение 1-2 минут взбивать в мик-

сере все составляющие до получения однородной массы. Тесто