WMF 1400 S Presto 03.1400.6100 [51/72] Рекомендация для машин с choc topping опция

WMF 1400 S Presto 03.1400.6010 [51/72] Рекомендация для машин с choc topping опция
51
Руководство по эксплуатации WMFpresto!
Концепция очистки HACCP
Концепция очистки HACCP
Использовать только охлажденное пастеризованное молоко, чтобы исключить риск для здоровья из-за попадания ворганизм бактерий!
В емкости для Choc иTopping засыпать только продукты снеистекшим сроком годности.
Выполненные работы по очистке:
Дата
Выполненные работы по очистке
Подпись
Дата
Выполненные работы по очистке
ПодписьВремя суток Время суток
1 2 3 4 1 2 3 4
1. 17.
2. 18.
3. 19.
4. 20.
5. 21.
6. 22.
7. 23.
8. 24.
9. 25.
10. 26.
11. 27.
12. 28.
13. 29.
14. 30.
15. 31.
16.
1. Выполнение программы очистки.
w
Руководство по очистке
2a. Очистка вспенивателя молока (комбинированного стока).
w
Руководство по очистке
2б. Ежедневная чистка миксера.
w
Руководство по очисткеg
3a. Очистка или замена комбинированного стока через 4часа работы
машины. (обязательно при малой пропускной способности ипри
использовании неохлажденного молока).
3б. Еженедельная очистка миксера ирегулярная очистка емкости для
продукта (глава ”Уход за машиной”).
4. Общая очистка машины.
Месяц Год
Держать молок.вохлажденном состоянии!
• В запасе увас всегда должна храниться невскрытая
упаковка сохлажденным свежим молоком.
• Если вмашине используется неохлажденное
молоко, его следует употребить как можно быстрее.
При необходимости охладить молок.перед
использованием вмашине.
• При более медленном расходе предварительно
охлажденного молок.требуется его охлаждение
впроцессе работы машины.
Рекомендация для машин сChoc / Topping
пция)
Регулярно очищать емкости для продуктов. Соблюдать
указания, приведенные вглаве Уход за машиной.
Соблюдать указания производителя применяемого
пор ошка (Cho c / Topping).
Перед началом использования
молок.должно иметь температуру
ок.6–8°C.
В зависимости от настройки
машины, из одного литра
молок.можно получить
ок.20чашек капуччино.
Компания WMFAG предлагает
различные охлаждающие
устройства (например,
приставной холодильник
WMFили охладитель для
молок.WMF).
Внимание!
Соблюдать указания
по соблюдению
гигиены!
См. главу Уход за машиной.

Содержание

Похожие устройства