ATESY Шаурма-2М с приводом [12/16] Горчичный маринад

Горчичный маринад

(для баранины)

Исходные продукты:

• сухая горчица - 3 столовые ложки;

• уксус, настоянный на эстрагоне – 2 столовые ложки;

• масло растительное – 250 г.;

• чеснок – 4 зубка;

• паприка молотая – 1 чайная ложка;

• базилик (кинза) свежий нарезанный – 1 столовая ложка;

• майоран молотый – 1 чайная ложка.

Приготовление.

Горчицу, уксус и масло смешать в посуде. Чеснок раздавить в давил-

ке и добавить в смесь. Туда же всыпать майоран, паприку и мелко на-

резанный базилик. Все хорошо перемешать и дать выстоять 1-2 часа.

Овощная приправа готовится по следующему рецепту (все компонен-

ты используются в свежем виде).

Мелко нарезать бело качанную капусту, морковь (на терке), петруш-

ку, огурцы (по усмотрению), помидоры (по усмотрению), листья сала-

та. Заправить все это салатным майонезом, либо одним из ниже приве-

денных соусов.

Белый соус.

Белый соус называют основным, потому, что он используется как

основа для приготовления множества других соусов, путем добавления

в него специй, сыра, яиц.

Исходные продукты:

• мука – 60 г.;

• масло сливочное – 30 г.;

• молоко – 2 стакана.

ША.14.000.000РЭ изм. 01 12