ATESY Шаурма-2М с приводом Инструкция по эксплуатации онлайн [7/16] 282207

4.7. Перед началом работы необходимо подготовить для жарки мясо.

Мясо предварительно необходимо отделить от костей и нарезать его

пластинами толщиной примерно 10 мм. Затем мясо необходимо прома-

риновать по одному из рецептов (см. рецептурное приложение).

4.8. Готовое для жарки мясное филе нанизывают на нож (5), на кото-

ром предварительно установлена упорная шайба (6) и закреплена

с помощью фиксатора (7).

Нанизывать мясные пластины необходимо таким образом, чтобы

получить по возможности цилиндрическую форму.

4.9. Нож с нанизанным «мясным цилиндром» устанавливают верти-

кально. Нижнюю часть ножа установить в шайбу(9), а верхнюю закре-

пить в фиксаторе привода (3).

4.10. Розжиг газовых горелок необходимо производить с помощью за-

жигалки для газовых плит, начиная с верхней горелки.

Для этого откройте кран на газовом баллоне, зажгите зажигалку и под-

несите ее вплотную к газовой горелке. Откройте газовый кран против

часовой стрелки (в положение – max), газовая горелка должна заго-

реться. При появлении пламени на поверхности излучателя, выключи-

те зажигалку. По истечении 1-1,5 мин. после розжига излучатель го-

релки разогреется. При разогреве допускается до 3-х хлопков пламени.

После этого горелка должна работать без проскока пламени на сопло и

видимых языков пламени на поверхности излучателя.

4.11. При появлении нарушений режима горения, указанных в п. 4.10,

горелку необходимо выключить и разжечь вновь.

Порядок розжига повторите для остальных горелок в отдельности.

4.12. В установке с ручным приводом вращая вороток (1), Вы повора-

чиваете «мясной цилиндр» различными сторонами к газовым горелкам,

следя за равномерностью его прожаривания.

Для изменения расстояния между ножом (5) и газовыми горелками (11)

необходимо повернуть против часовой стрелки рычаг фиксатора при-

вода (3) на штанге (2) на 2 оборота и передвинуть на нужное расстоя-

ние нож (5) вместе с «мясным цилиндром», а затем завернуть рычаг

фиксатора привода (3) до упора.

4.13. В установке «Шаурма-2М(3М) газ с электроприводом» (рис.2)

перед включением электропривода (15) в сеть убедитесь в целосности

элекрошнура, вилки, наличии и исправности заземления сетевой розет-

ки.

ША.14.000.000РЭ изм. 01 7