Hotpoint-Ariston FA3 841 H WH HA Инструкция по эксплуатации онлайн [16/29] 301932

Рецепт для 1000 г теста:

600 г муки, 360 г воды, 11 г соли, 25 г свежих

дрожжей (или две упаковки сухих дрожжей).

Порядок действий:

- Смешайте муку и соль в большой миске.

- Разведите дрожжи в воде (слегка теплой –

примерно 35° C).

- Сделайте ямку в муке и влейте в нее

растворенные дрожжи. Смешайте ингредиенты

до получения гладкого слегка липкого теста.

Замесите тесто руками, растягивая и складывая

его, в течение примерно 10 минут. Придайте

тесту форму шара и оставьте его подниматься в

миске, накрытой прозрачной крышкой, которая

необходима для защиты поверхности теста от

пересыхания.

- Дождитесь, когда тесто увеличится в объеме в

два раза: Для оптимального подъема теста дайте

ему постоять около 90 минут при комнатной

температуре или около 60 минут в духовке в

режиме “Пoдъeм тecтa”.

- Сформуйте из теста один или два батона,

припудрите их мукой и сделайте небольшие

надрезы на поверхности. Выложите батоны на

противень, покрытый бумагой для выпечки.

- Поместите тесто в духовку (холодную), налейте

на дно 100 мл питьевой воды и включите режим

“Xлeб Авто”. После приготовления оставьте тесто

на решетке до полного остывания.