Gefest ПЭ 6570-04 [40/46] 0 00 рэ

6570.00.0.000 РЭ

Продолжение таблицы 7

 













°С





Телятина порционно (один уровень) 0,8 2 200 25-35

Телятина порционно (два уровня) 1,5 2 и 4 200 35-45

Баранина 1,5 2 180-200 60-70

Курица целиком 1,5 2 200 40-50

Курица на вертеле 1,5 225 60-80

Курица порционно (один уровень) 0,8 2 200-220 20-30

Курица порционно (два уровня) 1,5 2 и 4 180-200 25-35

Утка целиком 2 2 180 50-80

Утка на вертеле 2 225 80-100

Гусь целиеом 2,5 2 180 60-90

Рыба

Рыба целиком на гриле, например, форель

0,5 2 180-200 30-40

Рыбное филе 0,8 2 180 20-30

Рыбные котлеты толщиной 3 см 1 2 160-180 20-30

Рыба замороженная 0,8 2 180-220 40-60

Рыбные палочки (переворачивать) 0,8 2 180-200 20-30

Овощные блюда

Запеченый кортофель половинки

1,5 2 160-180 40-50

Овощи-гриль 1 2 180-200 30-40

Овощное рагу 1,5 2 160-180 30-40

Кулебяка 1,8 2 180-200 30-50