Miele KFNS37432iD [44/104] Перед замораживанием

Miele KFNS37432iD [44/104] Перед замораживанием
Замораживание и хранение
44
Замораживание продуктов
Замораживайте только свежие
про
дукты без каких-либо повреж‐
дений!
Перед замораживанием
Для за
мораживания пригодны:
свежее мясо, птица, дичь, рыба,
овощи, зелень, свежие фрукты,
молочные продукты, выпечка и ос‐
татки блюд, яичные желтки и бел‐
ки, многие готовые блюда.
Для за
мораживания не пригод‐
ны:
виноград, кочанный салат, редис,
редька, сметана, майонез, целые
яйца в скорлупе, репчатый лук,
свежие яблоки и груши (целиком).
Для сохранения цвета, вкуса, запа‐
ха и вит
амина C овощи бланширу‐
ются перед замораживанием. Для
этого овощи опускают порциями в
кипящую воду на 2-3 минуты, по‐
сле чего их охлаждают в холодной
воде и дают воде стечь.
Нежирное мясо лучше подходит
для замо
раживания и хранится
дольше, чем жирное.
Между котлетами, стейками или
шни
целями проложите полиэти‐
леновую пленку или фольгу, так Вы
предотвратите их примерзание
друг к другу.
Перед замораживанием не следует
перчить или со
лить сырые продук‐
ты и бланшированные овощи. Гото‐
вые блюда можно лишь слегка
приправить и посолить. Некоторые
специи при замораживании могут
измен
ить вкус блюда.
Теплым продуктам и напиткам дай‐
т
е сначала остыть, не помещая их
в прибор, чтобы избежать подтаи‐
вания уже замороженных продук‐
тов и сократить потребление
электроэнергии.
Упаковка
Замораживай
те небольшими пор‐
циями.
Пригодная упаковка
пластиковая пленка
полиэтиленовая пленка
алюминиевая фольга
банки для замораживания
Непригодная упаковка
упаковочная бумага
пергаментная бумага
целлофан
мусорные мешки
использованные пакеты
Выда
вите воздух из упаковки.
Пло
тно закройте упаковку
резинкой
пластмассовыми клипсами
бечевкой или
морозостойкой клейкой лентой.
Совет: Мешки или плен
ку из поли‐
этилена Вы можете герметично зава‐
рить на специальном аппарате.

Содержание

Скачать