Supra BMS-240 [14/22] Ингредиенты для выпечки хлеба
![Supra BMS-240 [14/22] Ингредиенты для выпечки хлеба](/views2/1037864/page14/bge.png)
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА
1.Хлебнаямука
Хлебная мука имеет высокое содержание клейковины (также такую муку можно назвать
мукой с высоким содержанием клейковины, которая богата содержанием протеина). Такая
мука имеет хорошую эластичность и позволяет хлебу сохранить объем после поднятия.
Так как такая мука содержит высокий уровень клейковины, в отличие от простой муки, ее
можно использовать для приготовления хлеба большего по объему и с лучшей внутренней
структурой. Хлебная мука является основным ингредиентом для приготовления хлеба.
2.Обычнаямука
Мука, которая не содержит разрыхлители, подходит для приготовления быстрого хлеба.
3.Цельнозерноваямука
Цельнозерновую муку делают из зерна. Она содержит пшеничную шелуху и клейковину.
Цельнозерновая мука более тяжелая и более питательная по сравнению с обычной мукой.
Хлеб, приготовленный из цельнозерновой муки, обычно маленький по размеру. Многие
рецепты предлагают смешивать цельнозерновую и хлебную муку для лучшего результата.
4.Темнаяпшеничнаямука
Темная пшеничная мука, или так называемая «мука грубого помола», это мука с высоким
содержанием пищевых волокон, по своим свойствам она похожа на цельнозерновую муку.
Чтобы получить большой объем после подъема теста, такую муку нужно использовать с
добавлением большой доли хлебной муки.
5.Самоподнимающаясямука
Этот вид муки содержит разрыхлители, она особенно используется для приготовления пи-
рогов.
6.Кукурузнаямукаиовсянаямука
Кукурузная мука и овсяная мука делаются отдельно из кукурузы и овса. Это дополнитель-
ные ингредиенты для приготовления грубого хлеба, которые используются для усиления
аромата и улучшения текстуры.
7.Сахар
Сахар – очень важный ингредиент для придания хлебу сладкого вкуса и цвета. А также са-
хар считается питательным веществом в дрожжевом хлебе. Широко используется белый
сахар. Коричневый сахар, сахарная пудра или хлопковый сахар добавляются по специаль-
ным требованиям.
8.Дрожжи
После процесса брожения дрожжи выделяют углекислый газ. Углекислый газ увеличивает объ-
ем хлеба и делает внутреннюю структуру мягче. Тем не менее, для процесса брожения дрожжей
в качестве питательного вещества требуется углеводород, содержащийся в сахаре и муке.
-14-
РУКОВОДСТВОПОЭКСПЛУАТАЦИИ
Содержание
- Bms 240 1
- Руководство по эксплуатации 1
- Хлебопечка 1
- Cодержание 2
- Руководствопоэксплуатации 2
- Меры предосторожности 3
- Руководствопоэксплуатации 3
- Руководствопоэксплуатации 4
- Руководствопоэксплуатации 5
- Устройство хлебопечи 5
- Подготовка к работе 6
- Руководствопоэксплуатации 6
- Установки 6
- Программа выпечки 7
- Руководствопоэксплуатации 7
- Руководствопоэксплуатации 8
- Таблицы рецептов 8
- Руководствопоэксплуатации 9
- Руководствопоэксплуатации 10
- Перед окончанием второго цикла замешивания прозвучит звуковой сигнал означающий что нужно добавить ингредиенты на экране высветится время оставшееся до окончания программы 11
- Таблицы программ 11
- Ингредиенты для выпечки хлеба 14
- Руководствопоэксплуатации 14
- Руководствопоэксплуатации 15
- Руководствопоэксплуатации 16
- Чистка 16
- Возможные неисправности и способы их устранения 17
- Руководствопоэксплуатации 17
- Руководствопоэксплуатации 18
- Руководствопоэксплуатации 19
- Руководствопоэксплуатации 20
- Технические характеристики 20
Похожие устройства
- Electrolux EOA 55551 AK Инструкция по эксплуатации
- Panasonic TH-R42PV700 Инструкция по эксплуатации
- Samsung BF68CDB Инструкция по эксплуатации
- Supra BMS-230 Инструкция по эксплуатации
- Electrolux EOB 53400 CN Инструкция по эксплуатации
- Benq DC T700 Инструкция по эксплуатации
- Samsung GN642FFXD Инструкция по эксплуатации
- Supra BMS-150 Инструкция по эксплуатации
- Electrolux EOB 53400 BN Инструкция по эксплуатации
- Scarlett SC-1022 Инструкция по эксплуатации
- Samsung GN641FFBD Инструкция по эксплуатации
- Supra TTS-255 Инструкция по эксплуатации
- Electrolux EOA 53420 BN Инструкция по эксплуатации
- Samsung DVD-P465 Инструкция по эксплуатации
- Samsung GN641FFXD Инструкция по эксплуатации
- Supra TTS-215 Инструкция по эксплуатации
- Electrolux EOB 55450 AX Инструкция по эксплуатации
- Samsung GN642FFBD Инструкция по эксплуатации
- Supra TTS-115 Инструкция по эксплуатации
- Electrolux EOB 3311 AOX Инструкция по эксплуатации
Скачать
Случайные обсуждения