Steba DF 282 (26.28.00) [3/8] Жир и масло

Не добавляйте в горячий жир воду.

Опасность ожога!

Рабочее место:

Важно: Никогда не устанавливайте прибор на горячие поверхности или возле них

(например, на электроплиту). Используйте фритюрницу только на ровной, устойчивой и

термостойкой поверхности. Следите за тем, чтобы вблизи фритюрницы не было легко

воспламеняющихся предметов.

Перед первым использованием:

⋅ Прежде чем наполнять фритюрницу маслом или жиром, ее сначала следует тщательно

очистить; выньте корзину из ёмкости для фритюра.

⋅ Помойте ёмкость и корзину для фритюра горячей водой с добавлением моющего

средства и высушите.

⋅ Внимание: не погружайте электрическую часть в воду!

⋅ Внутреннюю сторону крышки просто протрите влажной салфеткой и высушите.

Жир и масло:

Важно: жир для фритюра должен подходить для высокотемпературной жарки. Точка

дымления должна составлять примерно 220°С. Продукты следует помещать в масло при

температуре от 170°С до 190°С.

Для жарки подходят растительные масла для фритюра. Никогда не включайте пустую

фритюрницу. Наливайте масло в неразогретую ёмкость.

Для фритюра не подходят масла холодного отжима и незакаленные масла или жиры,

например, оливковое, пшеничное, льняное масло, свиной жир или сливочное масло.

Важно: Никогда не смешивайте растительное масло и жир во избежание чрезмерного

вспенивания. Опасным также может быть смешивание разных сортов масел и жиров!

Указатель уровня заполнения расположен внутри ёмкости. Не заполняйте ёмкость выше

отметки максимума и ниже отметки минимума.

Опасность ожога!

Будьте осторожны с горячим жиром, не подпускайте к нему детей.

Подготовка к жарке

Вставьте нагревательный элемент в обе направляющих на корпуса прибора. В

противном случае предохранитель не включит фритюрницу.

Устанавливайте фритюрницу на столе свободно, не прислоняйте ее к стене или к углу.

Налейте в ёмкость для фритюра масло, подходящее для фритюра. При использовании

твердого растительного жира действуйте следующим образом: поместите куски жира на

нагреватель, установите регулятор в положение

(Нагрев) и растопите жир. Для более

быстрого растапливания закройте крышку с фильтром.

Также твердый жир можно поместить во внутреннюю чашу и растопить его в ней до жидкого

состояния на плите. После этого можно поместить чашу обратно в корпус фритюрницы

(Осторожно: горячо!) и надлежащим образом установить нагревательный элемент. Это

позволит избежать срабатывания устройства защиты от перегрева. Если же все-таки