Home
Главная
Fornelli
Встраиваемый Электрический Духовой Шкаф
FET 45 RISPETTO BL
Инструкция по эксплуатации Страница: 11

Fornelli FET 45 RISPETTO BL [11/18] Духовые шкафы

Инструкция по установке и эксплуатации Инструкция по установке и эксплуатации

ДУХОВЫЕ ШКАФЫ

СОВЕТЫ ПО ВЫПЕКАНИЮ

Температура и длительность выпе-

кания зависят от свойств и количества

теста, поэтому значения в таблице даны

в виде интервала. Начинайте выпекать

при более низких значениях темпера-

туры, приведенной в этой таблице, а

затем, при необходимости, переходите

к более высоким значениям температу-

ры выпекания. Впрочем, более низкие

значения температуры всегда обеспе-

чивают более равномерное подрумяни-

вание.

Внимание!

Во всех случаях формы для пиро-

гов ставьте на решетку.

Пирог подгорел сверху. Выпечку

в духовке поместите ниже, уменьшите

температуру и немного увеличьте время

выпекания.

Пирог подгорел снизу. Выпечку по-

ставьте выше и установите в следующий

раз более низкую температуру.

Вы выпекаете на нескольких уров-

нях (без режима «конвекция»). Вы-

печка получается на верхнем уровне бо-

лее темной, чем на нижнем. Выберите

температуру чуть ниже, выпечка будет

выпекаться равномернее. Выпечка, по-

мещенная в духовку одновременно на

разных уровнях, не может быть готова в

одно время. Дайте выпечке на нижнем

противне пропечься на 5—10 минут боль-

ше или установите противень раньше.

Плоское печенье не отделяется от

противня. Поместите на короткое вре-

мя противень еще раз в духовку, а затем

сразу отделите печенье.

Пирог не отделяется от формы при

переворачивании. Еще раз осторожно

отделите выпечку ножом от края фор-

мы. Переверните ее снова и накройте

в несколько слоев влажным холодным

полотенцем. В следующий раз хорошо

смажьте форму жиром и дополнительно

посыпьте ее толчеными сухарями.

Вы измерили температуру духовки

собственным термометром и обна-

ружили разницу в значениях. Темпе-

ратура духовки замеряется изготовите-

лем с помощью тестовой решетки через

определенное время в средней точке

духовки. Выбранная посуда и принад-

лежности влияют на измеренное зна-

чение. Поэтому значения собственных

измерений всегда будут отличаться от

заданной температуры.

Как установить, пропеклось ли не

дрожжевое тесто. Приблизительно за

10 минут до окончания указанного в ре-

цепте времени проткните выпечку дере-

вянной палочкой в самом высоком ме-

сте. Если к палочке не прилипло тесто,

пирог готов.

Пирог хорошо поднялся в середи-

не, но опадает по краям. Не смазы-

вайте жиром края круглой формы. После

выпекания пирог осторожно отделите от

формы ножом.

При выпекании может образовывать-

ся водяной пар. Большая его часть уда-

ляется через отвод для испарений. Он

может конденсироваться на кухонной

плитке и рядом стоящей мебели. Это

обычное физическое явление.

Fornelli FET 45 RISPETTO BL [11/18] Духовые шкафы

Содержание

Похожие устройства