Home
Главная
STATUS
Вакуумный Упаковщик
ProVAC 360
Инструкция по эксплуатации Страница: 11

STATUS ProVAC 360 Инструкция по эксплуатации онлайн [11/21] 347927

2.2.5. РУЧНОЙ РЕЖИМ: ВАКУУМНАЯ УПАКОВКА ДЕЛИКАТНЫХ И МЯГКИХ

ПРОДУКТОВ (СВЕЖЕЕ МЯСО, РЫБА, ОВОЩИ, ФРУКТЫ, ПЕЧЕНЬЕ, МЯГКИЙ

СЫР...)

Продукты, чувствительные к давлению, влажные продукты питания и пищевые

продукты, которые содержат высокий уровень влажности (свежие фрукты, салат, хлеб,

торты, грибы), должны консервироваться с использованием более низких уровней

вакуумного давления (от 0 до -300 мбар).

Ручная вакуумная упаковка позволяет остановить процесс всасывания, когда вы

определяете, что из мешочка было удалено достаточное количество воздуха, прежде

чем нежные продукты будут повреждены.

При вакуумной упаковке мягких и влажных продуктов питания имейте в виду,

что вы должны уделять особое внимание тому, что происходит внутри мешочка.

Чтобы определить, какое отрицательное давление достигнуто, - например, при ручном

процессе вакуумной упаковки - нажмите кнопку Manual (кнопка 4 на рисунке 1).

Процедура:

a. Поместите мешочек между прокладками до упора в середине вакуумного канала

(используйте самоклеющуюся ленту Status Stiki, чтобы мешочек оставался в

правильном положении).

b. Возьмитесь за ручку на крышке, опустите крышку и передвиньте рукоятку на

крышке в положение Lock (заперто) (одновременно).

c. Начните вакуумную упаковку, нажав кнопку Pulse Vac (№ 5), и завершите процесс,

нажав кнопку Seal (запечатывание) (№ 6):

•

Когда вы держите кнопку Pulse Vac в нажатом положении, вакуумный насос

работает, когда вы отпускаете кнопку, работа прекращается. Цель состоит в

том, что мы можем добиться определенного отрицательного давления в

мешочке несколькими последовательными нажатиями. Когда вы

решите, что удалено достаточно воздуха (наблюдайте, что происходит с

пищевыми продуктами, и когда жидкость начинает просачиваться в машину

или когда может быть поврежден мягкий пищевой продукт), прекратите

нажимать кнопку (№ 5 на рисунке 1).

•

Как только достигается желаемое отрицательное давление, нажмите кнопку

Seal (запечатывание), чтобы начать процесс запечатывания (загорается

индикатор запечатывания, и машина остается бесшумной).

•

Когда процесс запечатывания завершен (индикатор запечатывания погаснет),

разблокируйте машину с помощью рукоятки (Unlock), и крышка вернется в

исходное положение.

Рис. 8

: При работе в ручном режиме рукоятка должна быть в заблокированном

положении.

РЕКОМЕНДАЦИЯ

: Самый простой способ вакуумной упаковки почти всех видов

фруктов и большинства овощей, свежего мяса, грибов и т. п. - держать их в

морозильной камере в течение 1-2 часов перед вакуумной упаковкой. Таким образом,

продукты, например клубника, полностью сохраняют свою форму и не будет риска

просачивания жидкости в вакуумный канал.

STATUS ProVAC 360 Инструкция по эксплуатации онлайн [11/21] 347927

Содержание

Похожие устройства