Tefal Multi Delices Express YG660132 [32/76] Закваска

Закваска

Для йогурту

Її можна приготувати:

• З магазинного натурального йогурту, з найбільшим строком

придатності; у цьому випадку ваш буде містити більш активні

ферменти для , що сприятимуть отриманню більш густого йогурту.

• З сухої закваски. У цьому випадку слід дотримуватися часу

приготування, рекомендованого в інструкції до закваски. Таку

закваску можна придбати в супермаркетах, аптеках, у деяких

магазинах дієтичного харчування.

• З йогурту власного виробництва - він має бути натуральним і

свіжим. Це називається пересадкою закваски. Після 5 пересадок

закваска втрачає активні ферменти і може сприяти отриманню

менш густих йогуртів. Тому рекомендується готувати перший йогурт

на основі магазинного йогурту або сухої закваски.

ПРИМІТКА. Якщо ви нагріли молоко, почекайте, доки воно не охолоне

до кімнатної температури, перед тим, як додати закваску.

ПРИМІТКА. Занадто сильне нагрівання може порушити властивості

закваски.

Для інших страв з домашнього сиру:

домашній сир і десерти

• Закваска: необхідно використовувати свіжий домашній сир для

приготування власних страв із сиру.

• Сичужна закваска: для приготування сиру необхідно додати кілька

крапель Сичужної закваски (яку ви можете придбати в аптеках або

спеціалізованих магазинах з органічними продуктами).

Порада: ви можете замінити сичужну закваску на 1 столову

ложку лимонного соку.

може бути небезпечним. Потім дайте йому охолонути, перш

ніж використовувати його в приладі. Йогурти, приготовані з

використанням непастеризованого молока, не рекомендується

використовувати для подальшого приготування йогуртів.

• Сухе молоко: з сухим молоком ви отримаєте дуже кремоподібний

йогурт. Дотримуйтесь інструкцій виробника на коробці.