Vitek VT-1535 [6/6] Русский

Vitek VT-1535 [6/6] Русский
13
Ïåðåö çàãðÿçíÿåò ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Òðàâû ïîäãîðàþò â ìàñëå è ïðèäàþò ìÿñó
ãîðåëûé ïðèâêóñ.
Îáû÷íî èñïîëüçóþò 2 âèëêè. Êîãäà íà îäíîé èç
íèõ æàðèòñÿ ìÿñî, ñ äðóãîé åãî åäÿò.
 ÔÎÍÄÞ Ñ ÐÛÁÎÉ
Îïòèìàëüíàÿ òåìïåðàòóðà: 190° Ñ.
Èñïîëüçîâàòü ðûáó, êîòîðàÿ íå êðîøèòñÿ íà
âèëêå, òàêóþ êàê ôîðåëü èëè òðåñêà.
Ðûáà ñ ïëîòíûì ìÿñîì: Óãîðü, êàìáàëà,
ïàëòóñ, òóíåö, ðûáà-ìå÷, êåôàëü.
Ðàêîîáðàçíûå (Ëàíãóñòû, êðåâåòêè, îìàðû è
ïîäîáíûå) èñïîëüçóþòñÿ ñâåæèå.
Ìîëëþñêè (Ìèäèè è ò.ä.) ïðåäâàðèòåëüíî
âàðÿòñÿ.
 ÔÎÍÄÞ Ñ ÁÓËÜÎÍÎÌ
Ïðèãîòîâëåíèå:
Îïòèìàëüíàÿ òåìïåðàòóðà: 100° Ñ. Ôîíäþ ñ
áóëüîíîì îñíîâûâàåòñÿ íà ïðèãîòîâëåíèè
äîìàøíåãî áóëüîíà ïî âêóñó ïîòðåáèòåëÿ è
çàòåì, äîáàâëåíèè â íåãî íåáîëüøèõ êóñî÷êîâ
ìÿñà, ðûáû, ìîðÿ ïðîäóêòîâ èëè äðóãèõ
èíãðåäèåíòîâ, ÷òîáû îòâàðèòü èõ.
Ïðèìå÷àíèå:
Ñóõèå òðàâû ñëåäóåò äîáàâëÿòü â áóëüîí
âíà÷àëå.
Ñâåæèå òðàâû ïîäàþòñÿ îòäåëüíî èëè
äîáàâëÿþòñÿ â áóëüîí ïðè ïîäà÷å íà ñòîë.
Êóñêè ïðîäóêòîâ ìîæíî ïðèïðàâëÿòü äî èõ
ìàêàíèÿ â ñîóñû; òàêèì îáðàçîì, áóëüîí áóäåò ñ
êàæäûì ðàçîì êðåï÷å.
 ÔÎÍÄÞ Ñ ÑÛÐÎÌ
Èíãðåäèåíòû:
200 ã. ñûðà Ãðþéåð
100 ã. ñûðà Ýììåíòàëü
100 ã. ñûðà ×åääýð
0,2 ë. ïîëóñóõîãî áåëîãî âèíà
1 çóá÷èê ÷åñíîêà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ëèìîííîãî ñîêà
3 ñòîëîâûå ëîæêè êóêóðóçíîé ìóêè
ïåðåö ïî âêóñó
1 ðþìêà âèøíåâîãî ëèêåðà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Îïòèìàëüíàÿ òåìïåðàòóðà: 85° Ñ.
Ôîíäþ ñ ñûðîì îñíîâûâàåòñÿ íà
ïðèãîòîâëåíèè ñìåñè ïëàâëåíûõ ñûðîâ è
íàìàçûâàíèè ïîëó÷åííîé ñìåñè íà íåáîëüøèå
êóñî÷êè áåëîãî õëåáà, íà âàðåíûé êàðòîôåëü è
òàêæå íà ñîñèñêè.
Ïîìåñòèòü 3 ñîðòà ïðåäâàðèòåëüíî íàòåðòûõ
ñûðîâ ñ äîáàâëåííûì áåëûì âèíîì. Çàòåì
äîáàâèòü êóêóðóçíóþ ìóêó, ñîê ëèìîíà è ëèêåð.
Õîðîøî ïåðåìåøàòü â ôîðìå âîñüìåðîê, ÷òîáû
ñûð ðàñòîïèëñÿ ïîëîñêàìè.
Ïðèìå÷àíèå:
Êîðêà ñûðà íå äîëæíà ïðåâûøàòü 1/3
êîëè÷åñòâà âñåãî óïîòðåáëåííîãî ñûðà. Êîãäà
çàêîí÷èòñÿ ñûð, íà äíå îáðàçóåòñÿ ñëîé,
êîòîðûé íå äîëæåí ïîäãîðàòü. Ñëåäóåò
äîáàâëÿòü ñîê ëèìîíà, ÷òîáû ïîäêèñëèòü âèíî,
òàê êàê êèñëîòà íåîáõîäèìà äëÿ õîðîøåãî
ðàñòàïëèâàíèÿ ñûðà.
 ÔÎÍÄÞ Ñ ØÎÊÎËÀÄÎÌ
Èíãðåäèåíòû:
1/4 ë æèäêèõ ñëèâîê.
1 ïëèòêà øîêîëàäà.
1 ðþìêà ðîìà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Îïòèìàëüíàÿ òåìïåðàòóðà: 70° Ñ.
Ôîíäþ ñ øîêîëàäîì çàêëþ÷àåòñÿ â
ïðèãîòîâëåíèè ñìåñè ðàñòîïëåííîãî øîêîëàäà
è íàìàçûâàíèè ïîëó÷åííîé ñìåñè íà íåáîëüøèå
êóñî÷êè ôðóêòîâ, áèñêâèòà è ò.ä. Ñíà÷àëà
äîáàâèòü ñëèâêè, çàòåì øîêîëàä êóñî÷êàìè.
Õîðîøî ïåðåìåøàòü, äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé
ñìåñè. Äîáàâèòü ðþìêó ðîìà è âíîâü õîðîøî
ïåðåìåøàòü.
ÑÏÅÖÈÔÈÊÀÖÈß
Íàïðÿæåíèå ïèòàíèÿ 220-230 Â ~ 50 Ãö
Ìîùíîñòü 950 Âò
Âìåñòèìîñòü ìàñëà 0,5 ë.
Ìàêñèìàëüíûé âåñ ïðîäóêòîâ 400 ã.
Ïðîèçâîäèòåëü îñòàâëÿåò çà ñîáîé ïðàâî
èçìåíÿòü õàðàêòåðèñòèêè ïðèáîðîâ áåç
ïðåäâàðèòåëüíîãî óâåäîìëåíèÿ.
ÑÐÎÊ ÑËÓÆÁÛ ÔÐÈÒÞÐÍÈÖÛ ÍÅ ÌÅÍÅÅ 5-
ÒÈ ËÅÒ
Äàííîå èçäåëèå ñîîòâåòñòâóåò âñåì
òðåáóåìûì åâðîïåéñêèì è
ðîññèéñêèì ñòàíäàðòàì
áåçîïàñíîñòè è ãèãèåíû.
Ïðîèçâîäèòåëü: ÀÍ-ÄÅÐ ÏÐÎÄÀÊÒÑ ÃìáÕ, Àâñòðèÿ
Éåíåâàéíãàññå, 10/10, 1210, Âåíà, Àâñòðèÿ
ÐÓÑÑÊÈÉ
Vt-1535-new.qxd 04.03.05 10:32 Page 13

Vt 1535 new qxd 04 03 05 10 32 Page 13 РУССКИЙ Перец загрязняет растительное масло Травы подгорают в масле и придают мясу горелый привкус Обычно используют 2 вилки Когда на одной из них жарится мясо с другой его едят Поместить 3 сорта предварительно натертых сыров с добавленным белым вином Затем добавить кукурузную муку сок лимона и ликер Хорошо перемешать в форме восьмерок чтобы сыр растопился полосками ФОНДЮ С РЫБОЙ Примечание Корка сыра не должна превышать 1 3 количества всего употребленного сыра Когда закончится сыр на дне образуется слой который не должен подгорать Следует добавлять сок лимона чтобы подкислить вино так как кислота необходима для хорошего растапливания сыра Оптимальная температура 190 С Использовать рыбу которая не крошится на вилке такую как форель или треска Рыба с плотным мясом Угорь камбала палтус тунец рыба меч кефаль Ракообразные Лангусты креветки омары и подобные используются свежие Моллюски Мидии и т д предварительно варятся ФОНДЮ С ШОКОЛАДОМ Ингредиенты 1 4 л жидких сливок 1 плитка шоколада 1 рюмка рома ФОНДЮ С БУЛЬОНОМ Приготовление Оптимальная температура 100 С Фондю с бульоном основывается на приготовлении домашнего бульона по вкусу потребителя и затем добавлении в него небольших кусочков мяса рыбы моря продуктов или других ингредиентов чтобы отварить их Приготовление Оптимальная температура 70 С Фондю с шоколадом заключается в приготовлении смеси растопленного шоколада и намазывании полученной смеси на небольшие кусочки фруктов бисквита и т д Сначала добавить сливки затем шоколад кусочками Хорошо перемешать до получения однородной смеси Добавить рюмку рома и вновь хорошо перемешать Примечание Сухие травы следует добавлять в бульон вначале Свежие травы подаются отдельно или добавляются в бульон при подаче на стол Куски продуктов можно приправлять до их макания в соусы таким образом бульон будет с каждым разом крепче СПЕЦИФИКАЦИЯ Напряжение питания 220 230 В 50 Гц Мощность 950 Вт Вместимость масла 0 5 л Максимальный вес продуктов 400 г ФОНДЮ С СЫРОМ Ингредиенты 200 г сыра Грюйер 100 г сыра Эмменталь 100 г сыра Чеддэр 0 2 л полусухого белого вина 1 зубчик чеснока 1 столовая ложка лимонного сока 3 столовые ложки кукурузной муки перец по вкусу 1 рюмка вишневого ликера Производитель оставляет за собой право изменять характеристики приборов без предварительного уведомления СРОК СЛУЖБЫ ФРИТЮРНИЦЫ НЕ МЕНЕЕ 5ТИ ЛЕТ ME 61 Приготовление Оптимальная температура 85 С Фондю с сыром основывается на приготовлении смеси плавленых сыров и намазывании полученной смеси на небольшие кусочки белого хлеба на вареный картофель и также на сосиски Цанное изделие соответствует всем требуемым европейским и российским стандартам безопасности и гигиены Производитель АН ДЕР ПРОДАКТС ГмбХ Австрия Йеневайнгассе 10 10 1210 Вена Австрия 13