Miele M 8260 ST [13/52] Êàê ôóíêöèîíèðóåò ìèêðîâîëíîâàÿ ïå ü 13

Miele M 8260 ST [13/52] Êàê ôóíêöèîíèðóåò ìèêðîâîëíîâàÿ ïå ü 13
Как функционирует
микроволновая печь?
B микроволновом приборе имеется
т.н. магнетрон. Он преобразует элект
-
рический ток в электромагнитные
волны, т.е. микроволны. Эти микро
-
волны равномерно распределяются в
рабочей камере, а также отражаются
от металлических стенок камеры.
Таким образом микроволны попадают
в продукт co всех сторон.
Вращающийся поддон c продуктом по
-
зволяет оптимизировать распределе
-
ние микроволн.
Чтобы микроволны проникли в про-
дукт, используемая посуда должна
пропускать микроволны. Микроволны
хорошо проходят сквозь фарфор,
стекло, картон, пластмассу, но не че-
рез металл. Поэтому не допускается
использование посуды из металла или
с его содержанием, например, c ме-
таллосодержащим декоративным по-
крытием. Металл не только отражает
микроволны, но и приводит к образо
-
ванию искр. Микроволны не могут по
-
глощаться металлом.
Через посуду из подходящего матери
-
ала микроволны свободно попадают в
продукты питания. B молекулах, из ко
-
торых состоят продукты питания,
прежде всего в молекулах воды, под
воздействием микроволн возникают
сильные колебания, примерно 2,5 мил
-
лиарда раз в секунду. При этих коле
-
баниях выделяется тепловая энергия.
B первую очередь она затрагивает
верхние слои продукта и далее прони
-
кает в его середину. Чем больше воды
в продукте питания, тем быстрее он
нагревается или готовится.
Таким образом, тепло образуется вну
-
три самого блюда, поэтому
в микроволновом режиме блюда
можно готовить, как правило, без
жидкости, c небольшим ee коли
-
чеством или добавлением жира.
размораживание, подогревание и
приготовление производится быст
-
рее, чем при помощи обычной пли
-
ты.
значительно сохраняются питатель
-
ные вещества, витамины и мине
-
ральные вещества.
естественные цвета и собственный
вкус продуктов почти не изменяют-
ся.
Излучение микроволн прекращается
при прерывании процесса или откры-
вании дверцы прибора.
Во время работы прибора закрытая,
исправная дверца обеспечивает необ-
ходимую защиту от микроволн.
Описание работы прибора
13

Содержание

Похожие устройства

Скачать