Endever Danko 4025 [14/24] Р е ц е п т ы

МИНИ-ПЕЧИ

РЕЦЕПТЫ

ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ

И ГРИБАМИ

Ингредиенты:

1 куриная грудка, 350 гр шампи-

ньонов, 3 ст.л. растительного мас-

ла, 200 гр твердого сыра, 2 лукови-

цы, 3 ст.л. сметаны 20%, 8 тонких

блинов, соль и перец по вкусу

Приготовление:

Почистите лук, мелко измель-

чите. Грибы порубите. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками.

На растительном (или сливочном) масле подрумяньте репчатый

лук в течении 5-7 мин на среднем огне. Добавьте грибы.

Как только грибы выпустят сок, добавьте мясо и перемешайте. Ту-

шите под крышкой на среднем огне около 10 мин.

Когда жидкость от грибов и мяса полностью испариться, добавь-

те сметану, перемешайте. Посолите (1/2 ч.л.) и поперчите блюдо

(пара щепоток свежемолотого черного перца).

Подрумяньте жульен еще пару минут и снимите с плиты.

Подача жюльена в отдельных кокотницах:

Грибной жульен выложите в маленькие керамические мисочки

диаметром около 7 см или в металлические кокотницы.

Разогрейте гриль в духовке или, если нет режима гриля, просто

нагрейте духовку до 200°C.

Натрите 200 гр сыра на терке. Распределите его по жульену, по-

ложите формочки (или кокотницы) в хорошо прогретую до 200°C

духовку или под гриль, готовьте 10-20 мин, пока сыр не расплавит-

ся и не зарумянится.

Подача жюльена в блинах:

Эффектна подача грибного жюльена в блинных мешочках. На

предлагаемое по рецепту количество жульена понадобится око-

ло 8 готовых тонких блинов. На середину блина выложите 1 ст.л.

жюльена. Соберите края блина мешочком и перевяжите пером

зеленого лука.