Home
Главная
Ariston
Плита
MSK 103 X HA
Инструкция по эксплуатации Страница: 7

Ariston MSK 103 X HA [7/16] Приготовление на пару

Приготовление на пару

Общие замечания

Приготовление на пару, выполненное в соответствии

с инструкциями, имеет много преимуществ перед

другими способами приготовления — это здоровое

питание и сохранение натурального вкуса продуктов.

Хороший соус или ароматная травяная приправа при-

дадут блюду неповторимую индивидуальность.

При приготовлении на пару не появляются посторон-

ние запахи. Не нужно добавлять в бульон зелень или

специи, хотя вкус рыбы, например, можно улучшить,

поместив ее на слой лаврового листа / фенхеля, или

сделать пряным вкус цыпленка, дбобавив в блюдо

пучок розмарина или эстрагона.

Вы можете одновременно готовить мясо, рыбу и

овощи.

Макаронные изделия, рис и картофельное пюре мож-

но разогревать без их слипания и высыхания.

На пару легче приготовить заварные кремы, пироги,

рисовые пудинги; покрытые алюминиевой фольгой

блюда будут защищены от конденсата.

Перед приготовлением не нужно добавлять в блюда

соль и воду.

Для получения аппетитного мяса предварительно

быстро обжарьте его на сковороде в горячем масле

со всех сторон.

По сравнению с кипячением, приготовление на пару

не требует усилий.

Это быстро: приготовление начинается немедленно,

тогда как время приготовления продуктов в кипящей

воде рассчитано только с момента закипания воды.

Это полезно для здоровья: витамины и минеральные

вещества сохраняются, так как они слабо разлага-

ются в конденсированной воде, контактирующей

с пищей.

Кроме того, для приготовления на пару не использу-

ются жиры.

Пар не нарушает вкус продуктов, не добавляет иной

вкус, привкус варенного, жаренного. Пар не разру-

шает вкус продуктов также и потому, что отсутствует

разбавление водой.

Совет: таким способом не стоит готовить несвежую

рыбу или овощи, неделю пролежавшие в холодиль-

нике, — результаты будут плачевными!

Пар не передает вкусы или запахи, поэтому Вы може

те сэкономить и время, и деньги, готовя, например,

одновременно, но так, чтобы они не соприкасались,

рыбу и десерт.

Кроме того, пар отлично подходит для бланширова-

ния, размораживания и разогрева, а также для подде-

ржания температуры блюд — особенно соусов.

Чтобы получить аппетитное мясо с золотистой ко-

рочкой (домашняя птица, телятина, свинина),

его

следует сначала слегка обжарить в очень небольшом

количестве масла, а затем завершить приготовление

на пару.

Блюдо из разрезанных на куски продуктов готовится

быстрее и равномернее, чем из продуктов, оставлен-

ных целиком.

Принцип работы паровой духовки

Вода из бака поступает в камеру духовки через трубку.

Эта вода превращается в пар при контакте с горячей

поверхностью в нижней части камеры — парогене-

ратором.

Не требуется добалять воду в готовящееся блю-

до. Для ПРАВИЛЬНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПАРОМ

с духовкой поставляются специальные принадлеж-

ности (поддон, лоток, решетка).

Предупреждение

Перед началом приготовления следует обязатель-

но залить воду в бак до максимального уровня.

Поместите бак обратно на место, продвинув его

до упора.

Предупреждение

Во время приготовления оборудование нагрева-

ется. Когда Вы открываете дверцу духовки, выхо-

дит горячий пар — держите детей на безопасном

расстоянии.

Ariston MSK 103 X HA [7/16] Приготовление на пару

Содержание

Похожие устройства