Sakura SA-7806 — сушилка для продуктов: советы по сушке фруктов и овощей [8/8]

Sakura SA-7806 [8/8] Сушилка для продуктов sa 7806
Сушилка для продуктов SA-7806
_______________________________________________________________________
8
Ананас
(свежий)
Очистите и порежьте
ломтиками или кубиками
6-36 Твердый
десерты,
мюсли,
пироги
Ананас
(консервы)
Отцедите, осушите 6-36 Мягкий
десерты,
салаты,
пироги
Банан
Очистите от кожуры и
порежьте на кружки толщиной
3-4мм
8-38 Хрустящий
закуски,
мюсли
Инжир
Порежьте ломтиками
6
-
26
Твердый
Финик
Удалите косточку и порежьте
ломтиками
6-26 Твердый закуски
ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА ОВОЩЕЙ
1. Рекомендуется бланшировать зеленые бобы, цветную капусту, брокколи, спаржу
и картошку. Так как эти продукты часто используются при приготовлении первых
и вторых блюд, бланширование сохранит первоначальный цвет этих овощей.
2. Как бланшировать: положите предварительно обработанные овощи в кастрюлю с
кипящей водой на 3-5 минут. Затем слейте воду, а овощи уложите на секции
прибора.
3. Если Вы хотите добавить привкус лимона таким овощам, как зеленые бобы,
спаржа и др., просто смочите их в натуральном лимонном соке в течение 2-х
минут.
4. Таблица сушки овощей:
Продукты Приготовление
среднее
время
сушки
(часы)
Где
использовать
Спаржа
Нарезать
кусочками
по 20 мм
под большим углом.
Бланшировать 5 мин.
6—8
измельчить в муку для
супов и соусов
Бобы
Бланшировать 3 мин. Уложить
на лотки в один слой. Не
пересушивать!
4—6
распаривать
5 мин. в
кипятке, затем варить как
свежие
Кормовые
бобы
Почистить молодые бобы и
варить 5 мин. для снятия
наружной оболочки. Остудить
8—10 тушить
Сушилка для продуктов SA-7806
_______________________________________________________________________
9
Свекла
Вар
ить
,
пока не станет
мягкой. Охладить и нарезать
по 5 мм
8—10
восстановить в уксусе для
салатов
Цветная
капуста
Тщательно вымыть, нарезать
каждую гроздь по 5 мм и
бланшировать 3 мин.
6—8
Тушить, использовать для
супов, пирогов
Морковь
Почистить, нарезать
по 5 мм,
бланшировать 5 мин.
9—10 запекать, супы, пироги
Сельдерей Нарезать по 5 мм 6—8
пудра для китайской соли,
супов, тушеных блюд
Кукуруза
Полущить, варить на пару,
пока не свернется белок.
Вынуть зерна
6—10 оладьи, супы, тушить
Огурец Нарезать по 5 мм 6—8
Использовать в сухом виде
для салатов
Баклажан
Нарезать почищенный или
нечищеный баклажан по 5 мм
и бланшировать 5 мин.
8—10 итальянские блюда
Шпинат
Хорошо вымыть и отделить
листья от стеблей. Не
сушить комками
4—8
пудра для супов и тушеных
блюд
Грибы
Молодые грибы протереть
влажной тряпкой. Сушить
целиком или порезав на
кусочки
6—10
пудра для супов, соусов,
омлетов, пирогов, пиццы и
т.д.
Лук
Удалить шелуху и обрезать
концы. Нарезать по 5
мм. Лучше сушить
отдельно от остальных
продуктов
6—10
пудра для супов, соусов,
омлетов, пирогов, пиццы и
т.д.
Чеснок
Почистить, нарезать
6
супы, гарниры, соусы
Горох
Почистить молодой горох и
бланшировать 3 мин. Уложить
на лотки в 1 слой. Не
пересушивать!
5—8
смешать с другими
овощами, тушить

Содержание

Узнайте, как правильно сушить фрукты и овощи с помощью сушилки. Полезные советы по подготовке и времени сушки для различных продуктов.

Скачать