Bosch MFW2500W [158/210] Porady

Bosch MFW2500W [158/210] Porady
158
pl Porady
Kebbe
Pieróg:
500 g baraniny, pociętej w paski
500 g kaszy pszennej Bulgur, wypłuka-
nej i osuszonej
1 mała cebula, posiekana
Mielić naprzemiennie baraninę i kaszę
za pomocą przystawki do mielenia
mięsa (sitko do drobnego mielenia).
Masę dobrze przemieszać, dodając
cebulę.
Mieszaninę zmielić dwukrotnie za
pomocą przystawki do mielenia mięsa.
Nadzienie:
400 g baraniny, pociętej w paski
2 średniej wielkości cebule, posiekane
1 łyżka stołowa oleju
1 łyżka stołowa mąki
2 łyżeczki ziela angielskiego
sól i pieprz
Zmielić baraninę za pomocą przystawki
do mielenia mięsa (sitko do drobnego
mielenia).
Cebulę przysmażyć na kolor
złocistobrązowy.
Dodać baraninę i podsmażyć.
Dodać pozostałe składniki.
Wszystko razem dusić przez około
1-2 minuty.
Odlać nadmiar tłuszczu.
Pozostawić nadzienie do ostygnięcia.
Przyrządzanie kebbe:
Przetworzyć mieszankę na pieróg za
pomocą nasadki do kebbe.
Z wytworzonej rurki masy odcinać
kawałki o długości 7,5 cm.
Zacisnąć koniec pieroga.
Niewielką ilość farszu wcisnąć do
otworu i zacisnąć drugi koniec pieroga.
Rozgrzać olej (około 180°C) i smażyć
pieróg przez około 6 minut, aż do osią-
gnięcia złoto-brązowego koloru.
Knedle z bułki
300 g świeżego chleba pszennego
20 ml mleka
40 g masła lub margaryny
3 jajka
1 łyżka drobno posiekanej cebuli
pietruszka zielona
trochę mąki
sól i pieprz
Pokroić chleb w plastry o grubości
10 mm i przepołowić wzdłuż.
Zalać 20 ml mleka i pozostawić do
nasączenia.
Zmielić zwilżone kawałki chleba za
pomocą przystawki do mielenia mięsa
(sitko do grubego mielenia) przez ok.
50 sekund.
Dodać drobno posiekaną cebulę,
pietruszkę i roztopione masło, potem
zmieszać.
Wymieszać z masą roztrzepane jajka,
sól i pieprz.
Poczekać kilka minut, aż ciasto dojrzeje.
Następnie ciasto jeszcze raz zagnieść.
Podczas formowania knedli ręce
zawsze dobrze zwilżać wodą. Knedle
otoczyć w mące.
Knedle włożyć do wrzącej wody
i gotować przez około 20 minut. Nie
dopuścić do rozgotowania!
Porady
Przystawka do mielenia mięsa
Przeznaczenie sitek
Sitko do drobnego mielenia (3,8 mm):
gotowanego mięsa drobiowego, wieprzo-
wego, wołowego, gotowanej wątróbki,
gotowanej ryby do zup; surowego mięsa
wieprzowego i wołowego na kotlety
mielone; surowej wątróbki, mięsa i słoniny
na kiełbasę pasztetową; mięsa wieprzo-
wego na metkę; Mięsa wieprzowego i
wołowego na pasztet i serwolatkę
Sitko do grubego mielenia (8 mm):
smażonego mięsa wieprzowego na
zupę gulaszową; resztek (np. smażone,
kiełbasa) do zapiekanek z resztek

Содержание

Похожие устройства

Скачать