KitchenAid KCVWX 20600R [22/32] Хранение вина время для дегустации
Макгруп McGrp.ru
Задайте вопрос
Зарегистрироваться

KitchenAid KCVWX 20600R [22/32] Хранение вина время для дегустации

22
Хранение вина - Время для дегустации
Молодые вина
В силу особой техники виноделия молодые вина
имеют низкое содержание танина и поэтому
являются более приятными на вкус при
температуре подачи в пределах 12°C - 14°C
(53,6°F - 57,2°F).
Красные вина
Обладая от природы высоким уровнем танина и
низкой кислотностью, красные вина обычно
подаются при более высоких температурах.
Молодые вина, не богатые танином, обычно
подаются при 14°С - 16°C (57,2°F - 60,8°F), в то
время как более выдержанные и богатые
танином вина должны подаваться при 18° C
(64,4°F).
Некоторые вина, выдерживаемые годами в
бутылке, еще более зрелые и танинные, могут
подаваться при 18°C (64,4°F) или даже 20°C
(68°F). Молодые красные вина с небольшим
содержанием танина и малой консистенцией
желательны к употреблению при более низких
температурах, между 12°C и 14°C (53,6°F и
57,2°F).
Игристые вина
Довольно сложно дать однозначные ценные
указания для огромного числа разновидностей
существующих игристых вин.
Общее правило для более сладких и ароматных
игристых вин предписывает употребление при
более низких температурах, доходящих до 8°C
(46,4°F), в то время как более танинные
игристые вина могут подаваться при более
высоких температурах, достигающих 14°C
(57,2°F).
Сухие игристые вина обычно подаются при 8°C
- 10°C (46,4°F - 50°F).
При той же температуре должны подаваться
«классические» игристые вина, которая, однако,
может достигать и 12°C (53,6°F) в случае вина
длительной выдержки.
Как бы то ни было, никогда не будет лишним,
особенно для очень ценных вин,
придерживаться советов и рекомендаций
производителя вина.
Вина из изюма и ликеры
Такой тип вина может подаваться в пределах
температуры между 16°C и 18°C (60,8°F и
64,4°F), хотя в зависимости от индивидуальных
вкусов, чтобы смягчить сладкий вкус вин из
изюма, последние могут подаваться даже при
температуре 10° C (50°F).
Хранение вина - Расположение бутылок
Выдвижные полки выполнены из дерева и
имеют форму, позволяющую удерживать
бутылки как самых классических и
традиционных форматов, так и бутылки с
современным дизайном. Таким образом, будь в
вашей коллекции вин бутылки дорогих вин или
небольшие бутылочки с обычными винами, всех
их можно без труда расположить на полках.
Можно расположить на них также бутылки
магнум (полуторалитровые); в этом случае
необходимо снять полку, расположенную
непосредственно над полкой, ка которую вы
помещаете такие бутылки. В случае если
отделение Multi-temperature также используется
в режиме "Винный погреб", бутылки в нем
можно установить в устойчивое вертикальное
положение; при этом необходимо обеспечить,
чтобы они не двигались с места и не касались
друг друга. Предназначенное для этой цели
специальное приспособление может быть
поставлено по отдельному заказу.

Содержание

Похожие устройства

Скачать