Home
Главная
WMF
Другое
LONO 0415360711
Инструкция по эксплуатации Страница: 6

WMF LONO 0415360711 [6/14] Использование sous vide cooker

Когда прибор не используется, вилку следует вытащить из розетки.

Не закрывайте носик подачи пара в резервуаре для воды (4)).

Перед тем, как поместить на основной блок резервуар для воды, убедитесь, что верхняя часть

основного блока (5) не загрязнена и не имеет жидкости.

Примечание: При снятии резервуара для воды с прибора после использования, небольшое

остаточное количество воды прольется с насоса на верхнюю часть основного блока. Это

нормально. Отсоедините сетевую вилку и вытряхните жидкость из основного блока в раковину.

Следует немедленно остановить работу прибора и/или вытащить из розетки вилку прибора в

следующих случаях:



повреждение прибора или кабеля питания



имеются подозрения о неисправности прибора после его падения или какого-либо другого

аналогичного происшествия.

В этом случае прибор необходимо направить на ремонт.

Наша компания не несет никакой ответственности за какие-либо повреждения, вызванные

неправильным использованием, эксплуатацией или ремонтом прибора. В таких случаях также

исключаются какие-либо претензии по гарантии.

Использование Sous Vide Cooker

Sous vide (фр. «под вакуумом») или приготовление под вакуумом — это метод приготовления мяса,

рыбы, овощей и фруктов в специальных пластиковых рукавах (вакуумных рукавах) при относительно

низких температурах ниже 100°C. Вакуумная упаковка и медленное приготовление значительно

снижают окисление и сохраняют минералы, витамины и вкус продуктов. Эффект от добавления трав

и специй также становится более интенсивным, соли и присущий вкус сохраняются. Мясо сохраняет

влагу. В связи с относительно низкими температурами реакция Майяра при приготовлении под

вакуумом не происходит, таким образом корочка не формируется. Образование корочки возможно

до или после приготовления под вакуумом путем быстрой обжарки на сковороде с использованием

кухонной горелки.

При приготовлении под вакуумом происходит пастеризация пищи при температуре от 60°C до 62°C,

что увеличивает срок хранения.

Примечание: После пастеризации пищу, приготовленную в вакуумных рукавах, необходимо

съесть немедленно или охладить в ледяной воде и поместить в холодильник при

температуре ниже 7°C, или заморозить при -18°C.

Непастеризованную пищу необходимо довести до целевой температуры и подать в течение

4 часов. Запрещается подавать непастеризованную пищу людям с нарушениями работы

иммунной системы, детям и беременным женщинам.

Использование вставки Slow Cook

Вставка Slow Cook (2) позволяет готовить пищу в течение длительного времени, от 3 до 12 часов,

при температуре ниже точки кипения. Это предотвращает подгорание продуктов. Чтобы обеспечить

оптимальную теплопередачу из водяной бани в Slow Cook, рекомендуется использовать вставку для

приготовления блюд с большим количеством соуса, таких как рагу, гуляш и супы.

Указания перед первым применением

Чистка

Перед тем, как использовать прибор в первый раз, тщательно очистите все части, кроме основного

блока (5), а затем насухо вытрите. Просьба также ознакомиться с примечаниями по очистке

прибора, которые приведены в настоящем руководстве по эксплуатации.

WMF LONO 0415360711 [6/14] Использование sous vide cooker

Содержание

Похожие устройства