Home
Главная
Brandt
Духовой Шкаф
FE1001XS
Инструкция по эксплуатации Страница: 26

Brandt FE1001XS [26/26] Советы по использованию духового шкафа

• Если время приготовления блюда достаточно длительное, выключите духовой шкаф за 510 минут до окончания процесса

готовки и воспользуйтесь остаточным теплом для завершения процесса.

СОВЕТЫ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ДУХОВОГО ШКАФА

Приготовление мяса

Готовка на 3 уровнях с функцией

Готовка на 2 уровнях с функцией или

(В зависимости от модели)

ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ БЛЮДА ПРЕДВАРИТЕЛЬНО РАЗОГРЕЙТЕ ДУХОВОЙ ШКАФ

• В духовом шкафу возможно одновременно готовить несколько блюд (одного вида или разных видов). При этом ни вкус, ни

запах от одного блюда не переда¬ётся другому. Важно только, чтобы оба блюда готовились при одинаковой температуре.

Их необязательно одновременно ставить в духовой шкаф или выни¬мать из него. Для разных блюд может потребоваться

разное время приготовления. Время приготовления, указанное в таблице для одного блюда, должно быть увеличено на 1020

минут при приготовлении сразу двух блюд.

Приготовление

кондитерских изделий

Приготовление овощей

ПИРОЖНЫЕ

3 решётки

2 ТОРТА

2 решётки

1 РЫБА + 1 ТОРТ

2 решётки

• Перед тем, как ставить мясо в духо

вой шкаф, выдержите его хотя бы час

при комнатной температуре. Удалите с

мяса жир, чтобы предотвратить

образование дыма и запаха.

• Пользуйтесь керамической посудой

(она меньше загрязняется, чем стек

лянная), подходящей по размеру для

мяса, которое Вы собираетесь

готовить.

• Не солите блюдо перед приготов

лением, так как соль высушивает мясо

• Влейте в посуду несколько ложек

горячей воды, чтобы сок не пригорел.

• В конце готовки оставьте мясо в

фольге на 1015 минут. Благодаря

этому цвет блюда будет однородным,

а само мясо нежным.

• При жарке на гриле: смажьте мясо

перед жаркой маслом. Куски красного

мяса при жарке не прокалывают.

Пользуйтесь специальной лопаткой,

чтобы переворачивать мясо.

• Проткните кожу цыплёнка под

крыльями, чтобы жир стекал в

противень, и не брызгал на стенки

духового шкафа.

• Выбор форм для выпечки.

Не используйте светлую и блестящую

посуду:

• В такой посуде увеличивается

время приготовления блюда.

• Используя такую посуду следует

предварительно прогревать печь.

Используйте металлическую посуду с

антипригарным покрытием для

выпекания тортов и пирогов… В такой

посуде тесто становится хрустящим и

приобретает золотистый цвет снизу.

• Совет:

В случае если у Вас нет посуды с анти=

пригарным покрытием, выстилайте

дно формы или эмалированного

противня пергаментной бумагой.

Благодаря этому будет проще извлечь

выпечку из посуды. Она предохраняет

посуду от пятен, которые может

оставлять фруктовая кислота. Дрожжи

кладут в тесто в последнюю очередь.

Не допускайте контакта дрожжей с

солью, иначе они потеряют свои

свойства.

• Перед приготовлением блюда со

слоями картофеля сверху, советуем

Вам предварительно проварить

картофель в воде или молоке.

• Чтобы легко снять кожицу с перца,

подержите его под хорошо разогретым

грилем, не забывая переворачивать.

Как только кожица начнёт вздуваться,

положите перец в целлофановый пакет

на несколько минут, а затем без труда

снимите кожицу.

• Для приготовления фаршированных

помидоров срежьте верхушки с поми

доров, выньте семена, посолите поми

доры внутри, а затем переверните их

вверх дном и поставьте на решётку,

чтобы стёк сок перед фаршировкой.

• Лукупорей и салату из листьев

цикория (с ветчиной и соусом беша

мель) перед приготовлением лучше

дать стечь, иначе жидкость, которая

образуется в процессе приготовления,

сделает соус жидким и безвкусным.

• Если блюдо нужно посыпать суха

рями, вкуснее будет, если их смешать

со швейцарским сыром. Сухари впи

тают жир, и корочка станет хрустящей.

Каждый раз, когда Вы выбираете способ

приготовления с применением циркуляции

воздуха, уменьшите температуру на 3050°.

Время приготовления соответственно

увеличивается на 510 минут.

Brandt FE1001XS [26/26] Советы по использованию духового шкафа

Содержание

Похожие устройства