Home
Главная
LG
Микроволновая Печь
МН-594А
Руководство пользователя Страница: 10

LG МН-594А [10/11] Ответы на наиболее часто возникающие вопросы

LG MB-394A [10/11] Ответы на наиболее часто возникающие вопросы

Наблюдайте за процессом приготовления

Рецепты в поваренной книге были тщательно разработаны, но ваш успех в

при-готовлении блюд с их использованием зависит от того, насколько

внимательно вы наблюдаете за процессом приготовления. Всегда

наблюдайте за пищей при ее приготовлении. В вашу печь вмонтирован

светильник, который автоматиче-ски загорается при приготовлении пищи,

так что вы можете заглядывать внутрь и проверять, как идет приготовление.

Приведенные в рецептах указания о том, когда нужно приподнять,

перемешать пищу и т. п., должны считаться миниму-мом требующихся

действий. Если вам кажется, что пища готовится неравно-мерно, просто

примите меры, которые по вашему мнению поправят положе-ние.

Факторы, влияющие на время приготовления пищи

Время приготовления зависит от многих факторов. Температура

ингредиентов, использующихся в рецепте, очень сильно влияет на время

приготовления. На-пример, пирог, приготовленный из масла, молока и яиц,

только что вынутых из холодильника, будет выпекаться существенно

дольше, чем пирог, приготовлен-ный из тех же ингредиентов, но имеющих

комнатную температуру. Во всех ре-цептах блюд, приведенных в данном

Руководстве, указаны диапазоны времен приготовления. В общем, вы

найдете, что если вы готовите блюдо в течение минимального времени,

указанного а рецепте, оно обычно бывает не готово до конца, но иногда для

приготовления блюда по вашему вкусу приходится даже превышать

максимальное указанное время. Основной принцип, принятый в этой

поваренной книге, состоит в консервативном подходе при указании вре-

мени приготовления. Ведь если пища пригорела, то это уже нельзя

исправить. В некоторых рецептах, особенно рецептах приготовления хлеба,

пирогов и за-варного крема, рекомендуется вынимать блюдо из печи слегка

неготовым. Это не ошибка. Если дать блюду постоять, особенно в накрытом

виде, оно продолжает готовиться даже после извлечения из печи, так как

тепло, поглощенное наружными слоями пищи, постепенно проникает внутрь.

Если пища оставлена в печи до тех пор, пока она не будет готова по всему

объему, наружные слои бу-дут пересушены или даже пригорят. Вы

постепенно станете все более искусны-ми в определении времен

приготовления и отстоя различных блюд.

Плотность продуктов

Легкие, пористые блюда, такие как торт или хлеб, готовятся быстрее, чем

тяже-лые, плотные блюда, такие как ростбиф или тушеное мясо. При

приготовлении пористых блюд вы должны позаботиться о том, чтобы их

наружные края не ста-ли слишком сухими и хрупкими.

Высота пищи

Верхняя часть высоких продуктов, в частности, ростбифа, будет готовиться

бы-стрее, чем нижняя. Вследствие этого, блюдо, имеющее большую высоту,

реко-мендуется переворачивать во время приготовления, иногда несколько

раз.

Содержание влаги в продукта

Так как тепло, генерируемое микроволнами, имеет тенденцию испарять

влагу, то относительно сухие продукты, такие как мясо для жарения и

некоторые виды овощей, необходимо либо обрызгивать водой перед

приготовлением, либо готовить накрытыми для того, чтобы удерживать пар.

Содержание костей и жира в продуктах

Кости проводят тепло, а жир готовится быстрее мяса. Вследствие этого, при

приготовлении костлявых или жирных кусков мяса надо позаботиться о том,

чтобы мясо не приготовилось неравномерно и не пережарилось.

Количество продуктов

Количество микроволн в вашей микроволновой печи остается неизменным

вне зависимости от количества готовящихся продуктов. Следовательно, чем

боль-ше продуктов вы поместите в микроволновую печь, тем дольше они

будут гото-виться. Когда вы готовите какое-либо блюдо, вес которого

наполовину меньше веса, указанного в рецепте, не забудьте уменьшить

указанное в рецепте время приготовления по крайней мере на одну треть.

Форма продуктов

Микроволны проникают в продукты только на глубину около 2 см;

внутренняя часть толстого блюда готовится за счет того, что тепло,

генерируемое снаружи, переносится внутрь. Только наружные слои любого

блюда готовятся за счет микроволновой энергии, остальная часть блюда

готовится за счет теплопро-водности. Из этого следует, что наихудшей

возможной формой блюда при при-готовлении в микроволновой печи

является толстый квадрат. Углы уже давно будут готовы, а центр еще даже

не нагреется. В микроволновой печи наиболее успешно готовятся круглые

тонкие блюда и блюда, имеющие форму кольца.

Накрывание

Крышка улавливает тепло и пар, за счет чего пища готовится быстрее. Для

на-крывания используйте крышку или облегающую пленку, приподняв один

из ее углов, чтобы пленку не разорвало давлением пара.

Подрумянивание

Мясо и птица, которые готовятся 15 минут или дольше, слегка подрумянятся за

счет их собственного жира. На блюда, которые готовятся более короткое вре-

мя, можно нанести соус для подрумянивания, такой как вустерширский соус,

соевый соус или соус для барбекю, что позволяет добиться аппетитного цвета.

Так как к блюдам добавляются относительно небольшие количества соуса для

подрумянивания, первоначальный аромат блюд остается неизменным.

Накрывание жиронепроницаемой бумагой

Жиронепроницаемая бумага эффективно предотвращает разбрызгивание и

помогает пище удержать часть тепла. Но так как она накрывает пищу

менее плотно, чем крышка или облегающая пленка, это позволяет пище

слегка под-сохнуть.

Размещение и обеспечение промежутков

Штучные продукты, такие как печеный картофель, кексы в формочках,

закуски будут нагреваться более равномерно, если их разместить в

микроволновой пе-чи на одинаковых расстояниях друг от друга,

предпочтительно в кружок. Никог-да не кладите продукты стопкой друг на

дру

га.

Характеристики продуктов и приготовление

с использованием микроволновой энергии

Перемешивание

Перемешивание является одним из наиболее важных приемов при

приготовле-нии пищи в микроволновой печи. При обычном приготовлении

блюда переме-шиваются с целью смешивания ингредиентов. Однако, при

приготовлении с помощью микроволн, блюда перемешиваются с целью

распространения и пе-рераспределения тепла. Всегда перемешивайте

пищу от краев в направлении центра, так как края нагреваются в первую

очередь.

Переворачивание

Большие высокие блюда, такие как мясо большим куском и цыпленок

целиком, необходимо переворачивать, чтобы верхняя и нижняя часть

готовились равно-мерно. Также рекомендуется переворачивать куски

цыпленка и отбивные кот-леты.

Размещение более толстых порций снаружи

Так как микроволны "притягиваются" к наружным частям пищи, разумно

разме-щать более толстые порции мяса, птицы или рыбы ближе к краям

блюда, в ко-тором они готовятся. В этом случае более толстые порции

получат больше мик-роволновой энергии и пища будет готовиться более

равномерно.

Экранирование

Для предотвращения пережаривания углов и краев блюд, имеющих

квадратную или прямоугольную форму, их иногда закрывают кусочками

алюминиевой фольги, которые блокируют микроволны. Никогда не

используйте слишком большое количество фольги и обеспечьте, чтобы

фольга надежно держалась на блюде, в противном случае может

возникнуть электрическая дуга.

Приподнимание

Толстые и плотные блюда'могут быть приподняты для того, чтобы

микроволны могли поглощаться нижней частью и центром блюда.

Протыкание

Продукты, заключенные в скорлупу, шкурку или мембрану, могут взорваться

в печи, если вы не проткнете их перед приготовлением. К таким продуктам

отно-сятся белки и желтки яиц, моллюски и устрицы, а также целые овощи и

фрукты.

Проверка готовности

В микроволновой печи пища готовится так быстро, что необходимо часто

про-верять ее готовность. Некоторые блюда оставляют в печи до тех пор,

пока они не будут полностью готовы, но большинство блюд, включая блюда

из мяса и птицы, вынимаются из печи слегка неготовыми и им дают дойти

до готовности за время отстоя. За время отстоя внутренняя температура

пищи поднимается на величину от 3°С до 8°С.

Время отстоя

Пище часто дают постоять от 3 до 10 минут после того, как она вынута из

мик-роволновой печи. Обычно пищу на время отстоя накрывают для

сохранения те-пла, за исключением случаев, когда она должна подсохнуть

снаружи (напри-мер, некоторые пироги и бисквиты). Отстой позволяет

довести пищу до готов-ности, а также позволяет смешаться и окрепнуть

кет

ее а

оматов.

Чистка вашей печи

1 Поддерживайте внутренние поверхности печи в чистоте

Капли пищи или пролитые жидкости прилипают к стенкам печи и попа-

дают между уплотнителями и поверхностью дверцы. Лучше всего сразу же

удалить их с помощью влажной тряпки. Крошки пищи и капли будут

поглощать микроволновую энергию и увеличивать время приготовле-ния.

С помощью влажной тряпки удалите все крошки и остатки пищи,

находящиеся между дверцей и уплотняющими поверхностями печи. Эти

места необходимо чистить особенно тщательно для обеспечения на-

дежного закрывания дверцы. Удалите капли жира с внутренних поверх-

ностей намыленной тряпкой, затем смойте тряпкой мыло и протрите на-

сухо. Не пользуйтесь жесткими моющими средствами или абразивными

чистящими средствами. Стеклянный поднос можно мыть вручную или в

посудомоечной машине.

2 Поддерживайте внешние поверхности печи в чистоте

Чистите внешние поверхности с использованием мягкого мыла и теплой

воды, затем смойте мыло и насухо протрите корпус мягкой тряпкой или

бумажным полотенцем. Чтобы предотвратить повреждение внутренних

элементов печи, не позволяйте воде просочиться в вентиляционные от-

верстия. Для чистки панели управления откройте дверцу, чтобы предот-

вратить случайное включение печи и вытрите панель влажной тряпоч-кой,

а затем немедленно вытрите ее насухо мягкой тряпкой. После окончания

чистки нажмите кнопку Стоп/Сброс.

3 Если пар сконденсируется внутри или снаружи печи по периметру двер-цы,

вытрите панели мягкой тряпкой. Это может произойти, когда микро-

волновая печь работает в условиях высокой влажности и ни коим обра-

зом не свидетельствует о неисправности печи.

4 Дверца и уплотнители дверцы должны поддерживаться в чистоте. Для

чистки пользуйтесь только мягкой тряпкой и мыльной теплой водой, за-

тем смойте мыло и тщательно вытрите насухо.

НЕ ПОЛЬЗУЙТЕСЬ АБРАЗИВНЫМИ МАТЕРИАЛАМИ, ТАКИМИ КАК ЧИС-

ТЯЩИЕ ПОРОШКИ, МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ МОЧАЛКИ И ПЛАСТИКОВЫЕ ПО-

ДУШЕЧКИ. Металлические поверхности будет легче поддерживать в чи-

стом состоянии, если почаще протирать их влажной тряпкой.

Ответы на наиболее

часто возникающие вопросы

В. Почему не горит освещение в камере печи?

О. Для этого может иметься несколько причин:

Перегорела лампочка в печи.

Дверца печи не закрыта.

В. Пропускает ли микроволновую энергию смотровое окно в дверце

печи?

О. Нет. Отверстия в закрывающем окно экране сделаны такой величины,

что они позволяют проходить свету, но не позволяют проходить

микроволновой энергии.

В. Почему при нажатии кнопки на панели управления подается

звуковой сигнал?

О. Звуковой сигнал показывает, что ваш управляющий сигнал введен в

память печи.

В. Будет ли микроволновая печь повреждена, если ее включить

тогда, когда она пуста?

О. Да. Никогда не включайте печь, когда она пуста или не установив в нее

стеклянный поднос.

В. Почему яйца иногда "взрываются"?

Когда вы запекаете

жарите яйца или готовите яйца

пашот

желток

В. Можно ли готовить в микроволновой печи воздушную кукурузу?

О. Да, с помощью одного из двух методов, описанных ниже.

1 С использованием посуды для приготовления воздушной кукурузы,

разработанной специально для микроволновой печи.

2 С использованием имеющейся в продаже упакованной воздушной

кукурузы, предназначенной для микроволновой печи. При этом на

упаковке указаны время приготовления и уровень мощности, которые

нужно использовать.

ТОЧНО ВЫПОЛНЯЙТЕ УКАЗАНИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПРОДУКТА,

ДАННЫЕ ЕГО ИЗГОТОВИТЕЛЕМ. НЕ ОСТАВЛЯЙТЕ ПЕЧЬ БЕЗ

ПРИСМОТ-РА ВО ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВОЗДУШНОЙ КУКУРУЗЫ.

ЕСЛИ КУКУ-РУЗА НЕ ПРЕВРАТИТСЯ В ВОЗДУШНУЮ В ТЕЧЕНИЕ

УКАЗАННОГО НА УПАКОВКЕ ВРЕМЕНИ, ПРЕКРАТИТЕ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. ПРОДОЛЖЕНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОЖЕТ

ПРИВЕСТИ К ВОЗГОРАНИЮ КУКУРУЗЫ.

ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ

НИКОГДА НЕ ПОЛЬЗУЙТЕСЬ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВОЗДУШНОЙ КУ-

КУРУЗЫ ПАКЕТАМИ ИЗ ОБЕРТОЧНОЙ БУМАГИ. НИКОГДА НЕ ПЫТАЙ-

ТЕСЬ ПОВТОРНО ГОТОВИТЬ НЕРАЗОРВАВШИЕСЯ ЗЕРНА.

Почему моя печь не всегда готовит так быстро

как это указано в

LG МН-594А [10/11] Ответы на наиболее часто возникающие вопросы

Содержание

Похожие устройства