Foodatlas WED-QS6L [18/39] Порядок работы

необходимым для обеспечения к нему свободного доступа, не подвергая рискам

нанесения травм/повреждений персоналу и самому оборудованию. Настил пола,

несущие конструкции и стены должны соответствовать нормам, указанным в

действующем законодательстве для пищевых помещений; необходимо

предоставить свободный доступ к средствам ухода за ними и проведения

дезинфекции. Поверхность пола должна быть ровной, без наклона, без выбоин,

сухой и не скользкой.

Электрическая проводка и система защиты должны соответствовать

действующим законодательным нормам; быть установленными, и как

предусмотрено законом, проконтролированы уполномоченным техническим

персоналом, прошедшим профессиональную подготовку и имеющим право

выдавать сертификаты соответствия.

В щитке питания должны быть защитные устройства против перегрузки

напряжения, замыканий и неисправностей фаза-фаза, фаза-ноль и, если

необходимо, фаза-земля.

Помещение, где устанавливается оборудование, должно быть оборудовано

внешним контуром заземления, иметь подвод однофазного переменного тока

напряжением 220В, частотой 50Гц с рабочей нейтралью и провод заземления,

соединенным с общим контуром заземления помещения (1NPE ~50Гц 220В, 50Гц –

один провод фазы плюс рабочая нейтраль, плюс защитный провод заземления),

рассчитанным на максимальную нагрузку (мощность) оборудования.

Перед вводом в эксплуатацию проверить:

1. Уровни звуковой мощности работающего измельчителя не превышают

значений, установленных ГОСТ 12.1.003-76.

2. Логарифмический уровень среднеквадратичных значений колебательной

скорости не превышает значений, установленных ГОСТ 12.1.012-78.

3. Качество электрической энергии, подводимой к оборудованию, должно

соответствовать нормам ГОСТ 21144-2013.

4. Условия эксплуатации оборудования должны соответствовать

климатическому исполнению УХЛ 4.2. ГОСТ 15150-69.

Порядок работы

Перед включением необходимо провести внешний осмотр оборудования,

обратив внимание на следующее:

- рабочая поверхность, на которой установлено оборудование, должна быть

жесткой, расстояние до пола не менее 80 см;

- оборудование должно быть сухим;

- в измельчителе и ножах не должно быть посторонних предметов и засохших

продуктов;

- электрический кабель не должен иметь повреждений;