Foodatlas B-7E [18/33] Техническое обслуживание

Техническое обслуживание

ВНИМАНИЕ: РАБОТЫ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ, РЕМОНТУ И САНИТАРНОЙ

ОБРАБОТКЕ ДОЛЖНЫ ПРОВОДИТЬСЯ ПРИ ПОЛНОСТЬЮ ОТКЛЮЧЕННОМ

ЭЛЕКТРОПИТАНИИ, ПУТЕМ ПЕРЕВОДА ВВОДНОГО ВЫКЛЮЧАТЕЛЯ В

ПОЛОЖЕНИЕ «Выкл.» И ОТСОЕДИНЕНИЕМ ВИЛКИ ОТ РОЗЕТКИ!»

Принятая система технического обслуживания аппарата направлена на

поддержание миксера в постоянной готовности, обеспечение бесперебойной

эксплуатации, восстановление работоспособности.

Администрации предприятия, эксплуатирующего аппарат, необходимо:

- осуществлять контроль за эксплуатацией и техническим обслуживанием

аппарата;

- организовать учет технического состояния;

- осуществлять контроль за соблюдением санитарно- технических требований.

Техническое обслуживание производится строго по графику ППР во время

плановой остановки аппарата. Оно планируется в промежутках между всеми

текущими ремонтами и проводится независимо от состояния оборудования.

В случае отсутствия другой информации, каждое вмешательство в механизм

оборудования, о котором речь идёт в этом руководстве, считается техническим

обслуживанием; любое другое вмешательство в механизм оборудования считается

внеочередными/чрезвычайными ремонтными работами в случае возникновения

сомнений обращаться на предприятие ООО «Агроресурс».

Ежесменное обслуживание:

• до начала и после работы проводить внешний осмотр, обтирку, чистку

аппарата от остатков продукта, грязи и пыли, для сохранения покрытия

запрещается производить чистку металлическими предметами.

• в начале каждого рабочего дня или смены убедиться в эффективности

защитных механизмов и систем безопасности.

Мойку оборудования нужно производить в конце каждой смены в следующей

последовательности.

1. Отключить миксер от электросети.

2. Удалить остатки продукта.

3. Произвести, при необходимости, неполную разборку оборудования.

4. Ополоснуть теплой (40-45°С) водой рабочие поверхности и снятые детали для

удаления остатков продукта. Обезжирить их теплым (45-50°С) щелочным

раствором. Вновь ополоснуть их теплой (40-45°С) водой до полного удаления

остатков моющего раствора. Обработать поверхности миксера и снятые детали

раствором дезинфектанта с помощью щеток. Ополоснуть водопроводной водой до

полного удаления запаха дезинфектанта. По окончании мойки и дезинфекции

аппарат и снятые детали вытереть насухо. Дезинфекцию деталей можно провести

также, помещая детали в горячую (90 - 95ºC) воду на 10-15 минут.