Sinbo SMS-5605 [49/50] Rukovanje rezalicom

- 48 -

RUKOVANJE REZALICOM

TOPLA MESA: Biftek, Rosto, Janjetina, Puretina, Rozbif

Prije rezanja toplog mesa bez kostiju meso izvadite iz pe´cnice i saˇcekajte da se ohladi 15 do 20

minuta. Zahvaljuju´ci tome meso ´ce zadrˇzati soˇcnost i mo´ci ´ce lakˇse da se izreˇze bez raspadanja.

Po potrebi meso izreˇzite tako da moˇze da stane u tepsiju. Ako je rosto vezan zaustavite motor

i konce izvadite jedan po jedan.

Dobro tanko izrezano prˇzeno meso ili svjeˇze peˇcena goved¯a prsa

Prˇzeno meso ostavite s vodom da se ohladi tijekom no´ci. Prije rezanja iscjedite meso i sakupite

iscjed¯eni sok. Posuˇsite meso papirnim rubcem. Uklonite viˇsak masti. Dobro ohlad¯eno proprˇzeno

meso izreˇzite na kriˇske ˇzeljene debljine. Kriˇske mesa pored¯ajte u vatrostalni tanjur i prelijte

mesnom vodom koju ste saˇcuvali. Sluˇzite u toplom stanju. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni

30 minuta na temperaturi od 150°C.

Sir

Dobro ohladite prije rezanja. Da bi saˇcuvali vlaˇznost sira umotajte ga u streˇc foliju. Za oboga´cenje

prirodnog okusa sira prije sluˇzenja ostavite ga malo da odstoji i postigne sobnu temperaturu.

Salama i Kobasica

Rezanje salame i kobasice u potrebnoj koliˇcini saˇcuva´ce njihovu svjeˇzinu i okus. Za postizanje

najboljih rezultata prije rezanja sastojke ohladite. Prije rezanja ove vrste hrane uklonite plastiˇcnu

ili ˇcvrstu opnu. Za dobijanje komada iste debljine primjenite fiksiran i njeˇzan pritisak.

Vo´ce i povr´ce

Rezalica je ideanla za rezanje krumpira, rajˇcice, mrkve, kupusa(za coleslaw salatu), patlidˇzana

i tikvica. Krumpir moˇzete rezati na deblje kriˇske za pripremu jela a ukoliko ˇzelite pripremiti ˇcips

reˇzite na tanje kriˇske. Svjeˇzi ananas moˇzete izrezati na uredne kriˇske. Odstranite vanjsku tvrdu

koru ananasa i izreˇzite na kriˇske ˇzeljene debljine.

Kruhovi, kolaˇci i gurabije

Prije rezanja tek peˇcenog kruha saˇcekajte da se ohladi. Kruh za prˇzenje izreˇzite na tanke kriˇske

i za to koristite bajati kruh ili kruh koji je preno´cio jedan dan. Rezalica je idealna za rezanje

svake vrste kruha za pripremu aperativa, zatim za rezanje kolaˇca i vo´cnih kuglova. Za tanko

rezanje tijesta za gurabije, tijesto ohladite u hladnjaku i izreˇzite na komade ˇzeljene debljine

Tehniˇcki podaci

Radni napon: 230V~50Hz

Potroˇsnja energije: 150Watt