Home
Главная
Abat
Фритюрницы
ЭФК‑90/2П
Инструкция по эксплуатации Страница: 6

Abat ЭФК‑90/2П Инструкция по эксплуатации онлайн [6/28] 676845

ЭФК с.

4. Необходимо обращать внимание на опасность проникновения воды при

расположении в ряд с другими приборами (мармиты, котлы, электроварки и т.п.)

Необходимо постоянно контролировать уровень масла и не допускать его снижение

ниже минимального уровня. Доливать только свежее масло (по стенке ванны).

Нельзя закладывать сырые продукты в емкость и солить непосредственно над

фритюрной ванной.

Не допускается работа фритюрницы без загрузки продуктом.

После каждого цикла жарки необходимо удалять взвешенные частицы из фритюрного

масла и крошки продуктов со дна фритюрницы лопаткой из нержавеющей стали.

Не используемая фритюрница должна быть отключена от сети, выключив

автоматический выключатель в стационарной проводке и плотно закрыта крышкой.

6 ПОРЯДОК УСТАНОВКИ

Распаковка, установка и испытание фритюрницы должны производиться специалистами

по монтажу и ремонту оборудования для предприятий общественного питания и торговли.

Установку фритюрницы проводите в следующем порядке:

-перед установкой фритюрницы на предусмотренное место необходимо снять защитную

пленку со всех поверхностей, установить ножки и болты М6х12 в соответствующие отверстия в

нижней части фритюрницы. Фритюрницу следует разместить в хорошо проветриваемом

помещении, если имеется возможность, то под воздухоочистительным зонтом. Необходимо

следить за тем, чтобы фритюрница была установлена в горизонтальном положении (для этого

предусмотрены регулировочные ножки), высота должна быть удобной для пользователя.

Учитывая вид фритюрницы, ее можно размещать отдельно или вместе с другим кухонным

оборудованием;

-подключение фритюрницы к электросети должно быть выполнено согласно

действующим нормативам, и согласно электрической принципиальной схемы на изделие (см.

Рис.3….Рис.6). Подключение электроэнергии производится только уполномоченной

специализированной службой с учетом маркировок на табличке с надписями;

-монтаж и подключение должны быть произведены так, чтобы установленная и

подключенная фритюрница предупреждала доступ к токопроводящим частям без применения

инструментов;

-при установке фритюрницы в непосредственной близости от стены, перегородок,

кухонной мебели, декоративной отделки и т. п., рекомендуется, чтобы они были изготовлены

из негорючих материалов или покрыты соответствующим негорючим теплоизолирующим

материалом.

Необходимо при этом обратить особое внимание на соблюдение мер противопожарной

безопасности;

-установить фритюрницу на соответствующее место;

-выровнять фритюрницу с помощью регулируемых ножек так, чтобы рабочие

поверхности приняли горизонтальное положение;

-надежно заземлить фритюрницу, подсоединив заземляющий проводник к

заземляющему зажиму, заземляющий проводник должен быть в шнуре питания;

-провести ревизию соединительных устройств электрических цепей фритюрницы

(винтовых и без винтовых зажимов), при выявлении ослабления необходимо подтянуть или

подогнуть до нормального контактного давления;

-проверить переходное сопротивление между заземляющим зажимом и доступными

металлическими частями фритюрницы, которое должно быть не более 0,1 Ом;

-проверить сопротивление изоляции фритюрницы, которое должно быть не менее 2

МОм.

Электропитание подвести на клеммный блок фритюрницы от распределительного щита

через автоматический выключатель с комбинированной защитой типа ВАК 4:

на ток 12,5 А /10 мА …для ЭФК-40/2Н;

на ток 12,5 А /30 мА …для ЭФК-40/1Н;

на ток 25 А /30 мА …для ЭФК-80/2Н;

Abat ЭФК‑90/2П Инструкция по эксплуатации онлайн [6/28] 676845

Содержание

Похожие устройства