Apach ASH08K Инструкция по эксплуатации онлайн [13/17] 677864

Для обеспечения надлежащего замерзания противни должны располагаться рядом с

испарителем. Противни следует располагать через равные промежутки.

Хранение продуктов после приготовления и шокового охлаждения

Приготовленные и подвергнутые шоковому охлаждению продукты можно хранить в

холодильнике с сохранением органолептических свойств в течение 5 дней от даты обработки.

Хранение продуктов после приготовления и глубокой заморозки

Приготовленные и подвергнутые глубокой заморозке продукты можно хранить в холодильнике

с сохранением органолептических свойств в течение нескольких месяцев от даты обработки.

Важно действовать согласно принципам холодильной цепочки и поддерживать на этапе

хранения стабильную температуру в пределах от 0° до 4°C, в зависимости от типа продуктов.

С использованием вакуумной упаковки время хранения можно увеличить примерно до 15 дней.

Продукты, прошедшие минусовой цикл заморозки, можно хранить в течение срока от 3 до 18

месяцев, в зависимости от типа продуктов.

• Важно поддерживать температуру хранения в пределах от -20°C и ниже.

Ниже приводится информация о времени хранения ряда продуктов после глубокой заморозки.

• Избегать хранения при комнатной температуре продуктов после приготовления,

предназначенных к шоковой заморозке.

• Избегать потери влажности, поскольку при этом продукт может потерять свой аромат.

• После шоковой заморозки продукт следует обернуть в защитную пленку

(предпочтительно с вакуумной упаковкой) и снабдить клейкой этикеткой, на которой

указывается:

содержимое

день приготовления

дата истечения срока годности

ВНИМАНИЕ

Не допускается повторная заморозка размороженных продуктов.

4.3 Время хранения (в месяцах) для продуктов глубокой заморозки

Тип продукта

Заморозка при -18

Заморозка при -25

Заморозка при -30

Молочные продукты

Сыр

Масло

Птица и мясо

Говядина

Телятина

Баранина

Свинина

Птица

Кролик, гусь

Утка, индейка