Apach ASH08K [6/17] Описание устройства

Руководство пользователя и указания по техническому обслуживанию

Описание устройства

В настоящем руководстве описывается шкаф шоковой заморозки, который представляет собой

устройство, предназначенное для быстрой заморозки приготовленных блюд и продуктов до

температуры +3° C (плюсовой процесс) или -18° C (минусовой процесс).

Устройство снабжено направляющими и каркасом для размещения противней размером

600x400 мм или GN 1/1.

Наружные и внутренние детали выполнены из нержавеющей стали, в то время как днище,

потолок и тыльная часть выполнены из оцинкованного листа. Внутренняя камера изолирована

при помощи вспененного полиуретана плотностью 40 кг/м3.

Для подключения к сети питания используется поставляемый производителем кабель. Изоляция

камеры не содержит хлорфторуглеродов для исключения неблагоприятного воздействия на

окружающую среду.

ВНИМАНИЕ:

Все действия, описанные в нижеследующих главах:

1. Размещение шкафа шоковой заморозки – 2. Подключение к электросети и заземление - 3.

Чистка - 4. Рекомендации и предупреждения - 6. Техническое обслуживание

должны осуществляется квалифицированным персоналом.

1. Размещение шкафа шоковой заморозки

Перед началом работ по выгрузке/погрузке и размещению шкафа шоковой

заморозки/морозильника внутри цеха/кухни настоятельно рекомендуется тщательно

ознакомиться с настоящим руководством, в частности с теми его разделами, в которых

приводится описание работ по выгрузке/погрузке, габаритных размеров, веса,

резервуара-испарителя, регулируемых ножек, электрических соединений и порядка

обслуживания.

1.1 Транспортировка

Не допускается складировать друг на друга упаковки с компонентами шкафа шоковой

заморозки (допускается только при условии поставки в деревянной клети). Рекомендуется при

любых условиях транспортировать шкаф шоковой заморозки/морозильник в вертикальном

положении (в соответствии с маркировкой на упаковке). В том случае, если шкаф шоковой

заморозки/морозильник во время транспортировки находился в наклонном положении,

рекомендуется установить изделие вертикально и выждать не менее 8 часов до его включения.

За отведенное время масло успеет распределиться по системе и достигнет всех компонентов,

обеспечивая их смазку. После этого можно приступать к подготовке устройства к эксплуатации.

Работы по выгрузке/погрузке следует производить с использованием платформ для

перемещения поддонов или вилочного погрузчика, управляемых квалифицированным и

имеющим следующие разрешения персоналом. Компания не несет никакой ответственности в

случае несоблюдения действующих норм техники безопасности.