Weissgauff HI 642 BSCM — как правильно обжарить стейк и овощи на сковороде [18/29]

Превью страниц Страница 18 / 29

должным образом в течение рекомендуемого времени.

4.1.2 Обжаренный стейк

Чтобы приготовить сочные ароматные стейки:

1. Выдержите мясо при комнатной температуре около 20 минут перед приготовлением.

2. Разогрейте сковороду с толстым дном.

3. Смажьте обе стороны стейка маслом. На горячую сковороду налейте небольшое количество масла

и опустите мясо на горячую сковороду.

4. Во время приготовления переворачивайте стейк только один раз. Точное время приготовления

зависит от толщины стейка и желаемой степени прожарки. Время может варьироваться от

примерно 2–8 минут на сторону. Нажмите на стейк чтобы оценить, насколько он приготовлен.

Чем тверже он на ощупь, тем более прожаренным он будет.

5. Оставьте стейк на несколько минут на теплой тарелке, чтобы он пришел в нужное состояние и

стал нежным перед подачей.

4.1.3 Для обжаривания

1. Выберите совместимую с варочной панелью плоскую сковороду с выпуклым дном или большую

сковороду.

2. Подготовьте все ингредиенты и оборудование. Жарка должна быть быстрой. При приготовлении

большого количества еды, готовьте пищу в несколько небольших партий.

3. Ненадолго разогрейте сковороду и добавьте две столовые ложки масла.

4. Сначала приготовьте любое мясо, отложите его в сторону и держите в тепле.

5. Обжарьте овощи. Когда они горячие, но все еще хрустящие, включите конфорку на более низкий

уровень. Верните мясо на сковороду и добавьте соус.

6. Аккуратно перемешайте ингредиенты, чтобы они прогрелись.

7. Подавайте немедленно. Приятного аппетита!

4.2 Обнаружение мелких предметов

Если на варочной панели оставить неподходящий предмет или немагнитную кастрюлю (например,

алюминиевую), или какой-либо другой мелкий предмет (например, нож, вилку, ключ), варочная

панель автоматически перейдет в режим ожидания через 1 минуту. Вентилятор будет продолжать

работать на индукционной плите еще 1 минуту.