Bosch MUM 9A32S00 [10/121] Recetas
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Bosch MUM 9A32S00 [10/121] Recetas

Bosch MUM 9A32S00 [10/121] Recetas
10 
es Recetas 
Recetas
Nata montada
 – 200-1500 g
 ■ Batir la nata con la varilla bati-
dora profesional durante 1½-4 minutos 
en la posición de trabajo 7, según la 
cantidad y las propiedades concretas de 
la nata.
Clara de huevo
 – 2-12 claras de huevo
 ■ Batir las claras de huevo con la 
varilla batidora profesional durante 4-6 
minutos en la posición de trabajo 7.
Masa de bizcocho
Receta básica
 – 3 huevos
 – 3-4 cucharadas soperas de agua 
caliente
 – 150 g de azúcar
 – 1 sobrecito de azúcar de vainilla
 – 150 g de harina
 – 50 gramos de fécula de maíz (maicena)
 – o levadura en polvo
 ■ Batir todos los ingredientes (excepto 
la harina y la maicena) con la varilla 
batidora profesional durante 4-6 minutos 
en la posición de trabajo 7, hasta formar 
una masa esponjosa consistente.
 ■ Colocar el mando giratorio en la posi-
ción de trabajo 1 y agregar y mezclar la 
harina y la fécula de maíz (previamente 
tamizadas) durante aprox. ½-1 minuto 
agregándolas a cucharadas.
Máxima cantidad: 2 x la receta básica
Masa batida
Receta básica
 – 3-4 huevos
 – 200-250 g de azúcar
 – 1 pizca de sal
 – 1 sobrecito de azúcar de vainilla o la 
cáscara de ½ limón
 – 200-250 g de mantequilla o margarina 
(temperatura ambiente)
 – 500 g de harina
 – 1 sobrecito de levadura en polvo
 – 150 ml de leche
 ■ Elaborar todos los ingredientes con 
la varilla mezcladora durante aprox. 
½ minuto en la posición de trabajo 2 y a 
continuación, durante 2-3 minutos, en la 
posición de trabajo 7.
Máxima cantidad: 2½ x la receta básica
Masa quebrada (pastaflora)
Receta básica
 – 125 gramos de mantequilla 
(temperatura ambiente)
 – 100-125 g de azúcar
 – 1 huevo
 – 1 pizca de sal
 – unas cáscaras de limón o un poco de 
azúcar de vainilla
 – 250 g de harina
 – o levadura en polvo
 ■ Elaborar los ingredientes con la varilla 
mezcladora durante aprox. ½ minuto en 
la posición de trabajo 
2 y a continuación 
durante 2-3 minutos en la posición de 
trabajo 6.
A partir de 500 gramos de harina:
 ■ Amasar los ingredientes con 
el garfio amasador durante 
aprox. ½ minuto en la posición 
de trabajo 1 y a continuación, durante 
3-4 minutos, en la posición de trabajo 3.
Máxima cantidad: 4 x la receta básica
Masa de levadura
Receta básica
 – 500 g de harina
 – 1 huevo
 – 80 gramos de mantequilla  
(temperatura ambiente)
 – 80 g de azúcar
 – 200-250 ml de leche tibia
 – 25 g de levadura fresca o 1 paquetito de 
levadura seca
 – Cáscara de ½ limón
 – 1 pizca de sal
 ■ Amasar todos los ingredientes con el 
garfio amasador durante aprox. ½ minuto 
en la posición de trabajo 1 y, a continua-
ción, durante unos 3 o 6 minutos en la 
posición de trabajo 3.
Máxima cantidad: 3 x la receta básica

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