Leran GH 003 [20/49] Практические советы по приготовлению блюд

џ При первом использовании плиты перед приготовлением пищи позвольте ей порабо-

тать несколько минут вхолостую со всеми включенными горелками, включая горелку

духовки – тем самым удаляются запахи от выгорания защитных покрытий и эмали, что

является совершенно нормальным при первом использовании;

џ При включенной горелке духовки не ставьте на дно духовки кастрюли, противни и

прочую посуду – это может привести к повреждению эмали духовки. Располагайте их

только на специально предназначенной для этого никелированной решетке духовки.

Не касайтесь розетки и электрической вилки плиты мокрыми руками! Электри-

ческая розетка, в которую включена плита, должна располагаться как можно

дальше от любого потенциального источника брызг и влаги и должна иметь

контакт заземления, соединенный с соответствующим проводником заземле-

ния. Если Вы не уверены в достаточности и надежности заземления, проконсуль-

тируйтесь со специалистом-электриком!

Не вытаскивайте электрическую вилку аппарата за электрический шнур, при

этом изоляция электрического кабеля подвергается сильным механическим

нагрузкам и может быть повреждена, что может привести в свою очередь к

поражению электрическим током. Следите за целостностью изоляции электри-

ческого кабеля и периодически проверяйте ее наружным осмотром. Пользова-

ние плитой с поврежденной изоляцией электрического кабеля строго

запрещено!

Практические советы по приготовлению блюд

Варка, жарка и тушение на горелках стола

џ Размеры посуды и режим работы горелок стола плиты нужно выбирать таким образом,

чтобы пламя горелок целиком находилось под дном посуды – этим Вы не только

сократите время приготовления и расход газа, но и предотвратите обгорание остатков

пищи на стенках посуды;

џ По возможности всегда пользуйтесь посудой с крышками – это значительно сокращает-

время приготовления и расход газа. Доведя жидкость до кипения, прикройте ее крыш-

кой и убавьте огонь до такой степени, чтобы кипение происходило медленно без

необходимости открытия или сдвига крышки.

Выпечка изделий из теста в духовке

џ При использовании духовки для выпечки располагайте форму для выпечки точно по

центру решетки духовки, она не должна касаться задней или боковой стенки духовки –

это обеспечит равномерное распределения температуры по всему объему духовки. При

выпечке уберите из духовки всю неиспользуемую в данный момент посуду. Несоблюд-

ние этих правил может нарушить тепловые потоки внутри духовки и привести к

неравномерности выпечки;

џ Если рецепт приготовления блюда не говорит иное, то рекомендуется перед установкой-

блюда в духовку предварительно прогреть ее в течение нескольких минут до той темпе-

ратуры, которая рекомендуется для приготовления блюда, а уже затем помещать блюдо

в духовку;