Lex LXCM 3502-1 — как правильно использовать кофеварку для приготовления какао [14/28]

Превью страниц Страница 14 / 28

ЭКСПЛУАТАЦИЯ КОФЕВАРКИ

Приготовление какао

- Включите кофеварку и прогрейте ее (см. раздел «Предварительный

прогрев»). Снимите насадку для капучино с паровой трубки, чтобы молоко

не пенилось.

- Налейте охлаждённое молоко в стакан, подставьте его под паровую

трубку. Погрузите кончик трубки-капучинатора примерно на сантиметр, чтобы

не было брызг. Включите подачу пара (9) , доведите молоко практически

до кипения.

- Засыпьте в горячее молоко две чайных ложки какао-порошка. Если

добавлять какао в холодную жидкость, оно будет хуже размешиваться.

По желанию можно насыпать сахар.

- Поставьте стакан обратно под трубку – капучинатор (12) , под действием

парапорошок начнёт растворяться. Если масса выглядит неоднородной,

можнопомочь ложкой. Отключите подачу пара (9) , когда какао почти

закипит. Напиток можно дополнить зефиром, посыпать корицей или

шоколадной стружкой – на свой вкус.

- Молоко, используемое для приготовления пенки, должно быть с высоким

содержанием белка – не менее 3%.

- Используйте обычное цельное молоко жирностью от 4 до 6%, жирность

сливок не менее 10%.

- Сразу после приготовления молочной пенки прочистите наконечник (12)

для этого опустите наконечник (12) в стакан с водой и поверните ручку

подачи пара (9) против часовой стрелки, чтобы выпустить небольшое

количество пара, после этого закройте подачу пара, повернув ручку (9)

по часовой стрелке до упора «•», выключите кофеварку.

- Дождитесь остывания кофеварки и снимите наконечник (12) с трубки-

капучинатора (10), протрите трубку-капучинатора (10) снаружи влажной

мягкой тканью, сам наконечник (12) промойте под струей воды.

- После приготовления молочной пенки, если вы нажмёте кнопку подачи

воды (18) или кнопку (20) , и подсветка кнопок (18) , (19) ,

(20) будет быстро мигать, в этом случае помпа не включится, поскольку

температура воды в бойлере высокая. Для снижения температуры воды,

подставьте под наконечник (12) чашку, поверните ручку (9) против часовой

стрелки и слейте горячую воду, когда подсветка кнопок (18, 19, 20).

ВНИМАНИЕ

Засыпать какао-порошок в рожок для молотого кофе НЕЛЬЗЯ!

Частички какао слишком мелкого помола, они быстро забивают ситечко,

сильно спрессовываются под давлением пара и не пропускают воду. Проводя

такие эксперименты, можно сломать технику.

ВНИМАНИЕ