У меня модель без термометра в духовом шкафу на ручке шкала от 1 до9 как установ...

К сожалению в инструкциях соответствие цифр на крану духовки и температуры нет, но выход все-таки есть. Согласно той же инструкции https://mcgrp.ru/files/viewer/76871/11 температура в духовке плиты Гефест от 130 до 270, значит значку "малое пламя" (см. https://mcgrp.ru/files/viewer/76871/10) соответствует температура 130, а значку "Максимальное пламя" температура 270, цифре 1 соответствует 160, 2-190, 3-220 и 4-250, плюс, минус 15-20 градусов. Это по рисунку в инструкции, если у Вас шкала от 1 до 9 и еще две позиции малое и большое пламя, то малое 130 градусов, 1-145, 2-160, 3-175, 4-190, 5-205, 6-220, 7-235, 8-250, 9-265 и Максимальное 270 и опять же +-15-20 градусов. т.к. теплота сгорания газа не известна и меняется.

Есть народный способ определить температуру в духовке. Положить кусочек сахара и постепенно прогревать духовку от минимума до максимума в каком положении кусочек расплавиться и растечется там и есть оптимальная температура для выпечки пирога это 180 градусов.

Этим же способом можно проверить расчеты по цифрам. Удачи.